{"title":"Winiarnia Casar de Burbia","description":"\u003cp\u003e6-letni chłopiec o imieniu Nemesio Fernández przekrada się przez wąski otwór drewnianej balii w domu, do której mogło wejść tylko jedno dziecko, aby pomóc babci w czyszczeniu beczki, podczas gdy oboje śpiewali razem, jak to zwykle robili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTego dnia Nemesio zauważył, że jego głos jest mocny w porównaniu z echem wytwarzanym w wannie, poczuł się starszy i podobało mu się to.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd tego momentu Nemesio zaczął marzyć o posiadaniu winnicy, a dzięki wartościom wysiłku i pracy, jakie wpoiła mu babcia, po latach mógł spełnić swoje marzenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo tym, jak został kierowcą i założył własne firmy, kamieniołomy łupków, kopalnie, budowę dróg itp., Nemesio postanawia rzucić wszystko i poświęcić się temu, co naprawdę lubi najbardziej, czyli wsi, najpierw produkcji owoców, a później winnicy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW 1989 roku, w wieku 55 lat, mógł zacząć spełniać swoje marzenie. Wtedy to zaczął kupować winnice w Valtuille de Arriba, w najwyżej położonych partiach Bierzo, gdzie mgła nie sięgała.\u003cbr\u003eSoboty i niedziele spędzał na poszukiwaniu najlepszych działek pod winnice, najlepiej zorientowanych, które znajdowały się na wysokich terenach i były mniej produktywne, i które w tamtych latach były pierwszymi porzucanymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ten sposób Nemesio poznał prawie wszystkie rodziny posiadające winnice w górach Valtuille de Arriba i okolicznych miasteczkach. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd prawie wszystkich kupował jedne z najmniej produktywnych winnic, a z kolei te, które produkowały winogrona najwyższej jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ drugiej strony, podczas gdy większość winiarzy ponownie obsadziła starą winnicę nowymi winnicami z Mencía i bez odmiany palomino, korzystając z dotacji europejskich, Nemesio miał inną wizję i chciał zachować korzeń i starą winnicę, przeszczepiając winorośl Palomino starymi kolcami z Mencía, rodzimego winogrona Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ten sposób Nemesio stał się jedną z pierwszych osób, które uwierzyły i zaangażowały się w podkreślanie win Bierzo i przekształcanie tego fantastycznego regionu winiarskiego w hiszpańską Burgundię.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW tym samym roku 1989 narodziła się nazwa pochodzenia Bierzo, chociaż niektórym znanym winiarzom i winiarzom zajęłoby około 10 lat, zanim zaczęliby zwracać uwagę na Bierzo i rozpoznawać zdolność regionu do produkcji dobrych win.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW ostatnich latach rodzinny projekt został skonsolidowany, a Casar de Burbia uplasował się wśród najlepszych win z Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki swojemu rozległemu doświadczeniu i wiedzy na temat uprawy winorośli Isidro Fernández w dalszym ciągu promuje tworzenie eleganckich, świeżych win, które odzwierciedlają autentyczne Bierzo.\u003cbr\u003eAby to osiągnąć, Casar de Burbia stara się robić to, czego nikt inny nie robi, wprowadzając innowacje, aby pójść dalej, broniąc wielkiego potencjału Bierzo w produkcji win na wysokim poziomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch zdecydowane zaangażowanie w ekologiczną uprawę winnic, badania z rodzimymi odmianami winorośli i tworzenie lokalnych win z własnych winnic zapewniają spójność i wyjątkowość ich projektu i ich win.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJednocześnie Casar de Burbia pozostaje wierny tradycji, odzyskując techniki uprawy i procesy produkcyjne, aby ponownie wytwarzać wina tak, jak robiono je wcześniej.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casar-de-burbia-2023","title":"CASAR DE BURBIA Godello 2023","description":"","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55167306072451,"sku":null,"price":11.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Casar_de_burbia_2023.png?v=1764004634"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepineiro-2022","title":"CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022","description":"\u003cp style=\"language: es; margines-top: 0pt; margines-dolny: 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; kierunek: ltr; unicode-bidi: embed; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: brak; interpunkcja-wrap: wisząca;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; rodzina czcionek: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: tekst1; 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVine \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; Font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-style-textfill-themecolor: tekst1; mso-style-textfill-color: czarny; rodzina czcionek mso-ascii: 'Calibri Light'; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12,0pt; mso-style-textfill-type: solid; style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, winnice z pojedynczą posiadłością.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"language: es; margines górny: 0pt; margines-dół: 0pt; wyrównanie tekstu: justowanie; justowanie tekstu: inter-ideogram; kierunek: ltr; unicode-bidi: osadź; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: brak; interpunkcja-wrap: wisząca;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12,0pt; rodzina czcionek: „Calibri Light”; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-fill-alpha: 100,0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePrzygotowanie: Winogrona są chłodzone w winnicy, co gwarantuje większą świeżość ich aromatycznych niuansów.Po lekkim naciśnięciu,  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; Font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-color-index: 1; mso-style-textfill-color: czarny; mso-style-textfill-fill-alpha: 100,0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003elekko rozgnieć moszcz ze skórkami, aby nadać mu lekką strukturę w ustach. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFermentacja rozpoczyna się w stali nierdzewnej i kończy w używanych beczkach z francuskiego dębu o pojemności 500 i 600 litrów, gdzie pozostaje również przez około 1 rok do zakończenia starzenia w dębie, zawsze w kontakcie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: tak;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ez własnym osadem, który jest okresowo usuwany, aby uniknąć redukcji wina. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eJego ostatni etap będzie poza \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; czcionka-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; rodzina czcionek mso: +mn-ea; rodzina czcionek mso: +mn-cs; typ wypełnienia tekstu mso: jednolity; kolor czcionki w stylu mso: tekst1; kolor czcionki w stylu mso: czarny; rodzina czcionek: „Calibri Light”; Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: tekst1; 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w których wino pozostaje w kontakcie z osadem przez 7 jeszcze kilka miesięcy i zakończy się stabilizacja i zaokrąglanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacinto Wines","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55209992126851,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/kyFhe3IF22.png?v=1742979555"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio to hołd złożony wartościom wysiłku i pracy, które urzeczywistniają marzenia. Marzenia tego 6-letniego chłopca, Nemesio Fernándeza, który pewnego dnia marzył o posiadaniu winnicy, gdy usłyszał, że w beczce jego głos jest silniejszy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio to wino Paraje, produkowane z winogron z wysokich obszarów Viña San Salvador, w Barreiriñas Paraje. Wino posiadające własną tożsamość, stworzone, aby cieszyć się uwodzeniem Bierzo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby nie zakłócać subtelności i delikatności winogron, które daje nam ta winnica, przeprowadzamy bardzo krótkie maceracje i fermentujemy własnymi drożdżami w zbiornikach o małej pojemności. Następnie wino leżakowało przez około 18 miesięcy w otwartych 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu z lasów Allier i Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Casar_de_Burbia_instalaciones.webp?v=1743245546","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/collections\/bodega-casar-de-burbia.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}