{"title":"Destylarnia Mortlach","description":"\u003cp\u003eDestylarnia została po raz pierwszy sprzedana w 1831 roku Johnowi Robertsonowi i był to pierwszy z wielu przypadków, w których zmieniała właściciela. Nawet w czasach, gdy whisky miała się dobrze, Mortlach na początku swojego życia doświadczył pogorszenia. W 1837 roku kupili go bracia Grantowie, John i James. Szybko dokonali kanibalizmu Mortlacha, aby zdobyć sprzęt dla własnej destylarni Glen Grant w Rothes i produkcja została wstrzymana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestylarnia została ponownie otwarta w 1851 roku, powoli wznawiając destylację pod okiem Johna Gordona, który przez lata wykorzystywał ją jako browar. Jednak kolejny ważny etap w jego życiu nastąpił dwa lata później, kiedy George Cowie stał się współwłaścicielem. Stał się jedynym właścicielem w 1867 r., kiedy zmarł Gordon, a w latach 90. XIX wieku jego syn Alexander Cowie. W 1897 roku Aleksander zwiększył liczbę klatek z trzech do sześciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW 1923 roku Alexander Cowie sprzedał Mortlach firmie John Walker \u0026 Sons. To postawiło destylarnię na drodze do jej obecnych właścicieli, Diageo. Distillers Company Limited kupiła firmę John Walker \u0026 Sons zaledwie dwa lata po przejęciu Mortlach. Pod jego rządami destylarnia przeszła znaczące zmiany, z poważnymi remontami w 1964 r. i zamknięciem słodowni podłogowej w 1968 r.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGorzelnia wyposażona jest w 12-tonową kadź zacierną, sześć pralni daglezji i sześć alembików.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomimo parzystej liczby destylatorów i destylatorów, Mortlach znany jest z prowadzenia niezwykle skomplikowanego procesu destylacji. Jedna para stosuje tradycyjną podwójną destylację, ale pozostałe cztery dzielą swój proces w dziwny sposób. Wina bazowe z dwóch pierwszych destylarni są nierównomiernie podzielone pomiędzy ich odpowiedniki spirytusowe o różnej wielkości. 80 procent trafia do jednego destylatora, a pozostałe 20 procent trafia do najmniejszego, zwanego Wee Witchie. Wsad ten destyluje się w sumie trzy razy. Efektem końcowym tego procesu jest to, że w Mortlach destylowano nowe alkohole łącznie 2,81 razy. Do chłodzenia nadal używa się drewnianych wanien ślimakowych i miedzianych rur ślimakowych, nadając trunkowi mięsny charakter. Dzięki wodzie dla gorzelni pobieranej ze źródła w Conval Hills Mortlach ma roczną zdolność produkcyjną na poziomie 3,8 miliona litrów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodstawowa oferta Mortlach obejmuje 12-letnie Wee Witchie, 16-letnie Distillers Dram i 20-letnie Cowie's Blue Seal. Ta nowa linia została wprowadzona na rynek wspólnie w 2018 r. i zastąpiła poprzednią gamę z 2014 r. 12-letnia wersja, nazwana na cześć najmniejszego gorzelnika w alkoholach spirytusowych, ma mocny aromat przypraw, karmelu i bogatych owoców. W smaku pełne mocnych aromatów ciemnej czekolady, dżemu i tytoniu, kończące się wytrawnym i gorzkim finiszem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW 2019 roku w gamie Special Releases wypuszczono 26-letnie butelkowanie. Dojrzewała podwójnie po sherry w beczkach Pedro Ximénez i Oloroso, aby nadać jej dodatkowy pikantny akcent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mortlach-special-release-2022","title":"MORTLACH THE LURE OF THE BLOOD MOON Wydanie specjalne 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWedług legendy, podczas pewnej pamiętnej nocy księżyc na niebie Mortlach zmienił kolor na czerwony jak krew i wywołał tajemniczą alchemię. „Bestia z Dufftown”, mityczne stworzenie, przemienione w blasku księżyca i przyciągnięte przez hipnotyzującą szkarłatną kulę, wzniosło się w nocne niebo. Wpływ tego krwawego księżyca dotarł głęboko do fotosów destylarni Mortlach, a jego uwodzicielskie bogactwo rubinowej czerwieni i ciemna złożoność przekształciły whisky w wyjątkowy trunek. Położona w ciemnej i historycznej dolinie destylarnia Mortlach od dawna przyciąga ciekawskich ze względu na swój głęboki i magnetyczny charakter oraz własną aurę, której światło zdaje się przenikać przez święte drzwi tej destylarni. Tutaj nawet sposób działania jest inny: whisky jest destylowana 2,81 razy w sześciu fotosach ułożonych według wzoru niespotykanego nigdzie indziej.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mortlach Distillery","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55956160610691,"sku":"10416","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Mortlach_special_release_2022.png?v=1772184369"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Mortlach_Distillery.png?v=1751971963","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/collections\/mortlach-distillery.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}