{"title":"Winiarnie i winnice Raula Pereza","description":"\u003cp\u003eWinnice, marki, rodzaje wina..., wszystkie zmieniają dane w zależności od charakteru i kreatywności ich twórcy, winiarza i winiarza Raúla Péreza. Luis Gutiérrez, prawa ręka Roberta Parkera w Hiszpanii, mówi o nim, że \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e„Raúl jest wolnym duchem, robi i niszczy, przemieszcza się stąd tam, nigdy nie przestaje wymyślać, knuć, testować, zmieniać i jeszcze raz zmieniać…”\u003c\/strong\u003e. I tak jest! W winnicy pracują na własnych winnicach lub na winogronach zakupionych od innych. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProdukuje się winogrona białe i czerwone, z odmian rodzimych\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, a produkcja jest bardzo ograniczona w zależności od ilości zebranych winogron. Wina Raúl Pérez Bodegas y Viñedos produkowane są nie tylko w Bierzo, gdzie znajduje się winnica; Produkowane są również w León, Rías Baixas, Ribeira Sacra i Monterrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiniarnia oczywiście opiera się na fundamentach swojego twórcy\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ejak tradycyjne dzieło; niewielki wpływ na winnicę, zrozumienie terenu, każdego klimatu i poszanowanie czasu dojrzewania każdej odmiany; poszukiwanie win trwałych, dających się pić od pierwszej chwili i po 20 latach w butelce oraz upodobanie do winogron rodzimych i zagrożonych.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2022","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Rapolao z La Vizcaína de Vinos to\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewino o wielkiej elegancji i świeżości\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, będące wiernym wyrazem regionu, z którego pochodzi. Jest to wino poważne, płynne i wyraziste, wykazuje bardziej wyraźną kwasowość niż inne wina z winnicy, z jedwabistym posmakiem w ustach i godną pozazdroszczenia harmonią. Łączy w sobie intensywne nuty balsamiczne, niemal mentolowe i eukaliptusowe, z dzikimi jagodami i drobnymi kwiatami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rapolao to działka położona na północnym zboczu o dość dużym nachyleniu. Przy takim nachyleniu nie pozwala na pracę z maszynami. Mamy do czynienia z kwiatową rozkoszą, delikatnym posmakiem i żywą kwasowością. Ciekawostka: jest to wino z ulubionej winnicy Raúla Péreza, działki, której nikt nie chciał, bo było dużo botrytis.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54979030024579,"sku":"558722","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"castro-candaz-2022","title":"CASTRO CANDAZ 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastro Candaz to wyjątkowe czerwone wino z Bierzo, produkowane głównie z winogron Mencía pochodzących ze starych winnic posadzonych na trudno dostępnych zboczach łupkowych. Zrodzone ze współpracy dwóch największych nazwisk hiszpańskiego wina – Raúla Péreza i Rodrigo Méndeza – wino to odzwierciedla bardziej subtelną, świeżą i elegancką interpretację Mencíi, z dala od nadmiaru drewna i nadmiernej ekstrakcji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDojrzewające w zbiornikach z drewna i stali nierdzewnej Castro Candaz ma bardzo delikatny aromat, z nutami świeżych czerwonych owoców, aromatycznych ziół i ziemistym tłem przypominającym krajobraz Bercji. Na podniebieniu lekkie, z wypolerowanymi taninami, żywą kwasowością i wielką precyzją. Wino łączące atlantycką tożsamość Bierzo ze współczesną wizją terroir.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdealne dla tych, którzy szukają win czerwonych o delikatnym wyrazie, z mineralnym charakterem i historią. Idealne do małych dań z dziczyzny, białych mięs, grzybów i serów peklowanych.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55892307280259,"sku":"1024522","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7438.png?v=1751318885"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2021","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2021","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e to klejnot enologiczny narodzony na stromych zboczach Ribeira Sacra w Galicji. To 100% wino Mencía, wyprodukowane przez Raúla Péreza i Rodrigo Méndeza, pochodzi z wyjątkowej działki – „El Curvado” – która wyróżnia się orientacją, wysokością i łupkową glebą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eW nosie zaskakująca elegancja: świeże czerwone owoce, nuty kwiatowe, akcenty ziołowe i subtelna mineralność. W ustach soczyste, zrównoważone i o żywej kwasowości, która wydłuża finisz, pozostawiając odświeżające i trwałe uczucie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eWino limitowane, które łączy galicyjską tradycję z nowoczesną interpretacją jednego z najbardziej znanych winiarzy w Hiszpanii.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55901430055299,"sku":"1024021","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-2020","title":"ARROTOS PENDON 2022","description":"\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"567\"\u003eArrotos del Pendón\u003c\/strong\u003e to czerwone wino pochodzące z winnic położonych na wysokościach, które zapewnia naturalną świeżość, koncentrację i dużą złożoność aromatyczną. Wykonane ze starannie wyselekcjonowanych winogron, odzwierciedla osobowość terroir i tradycję winiarską tego obszaru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1145\"\u003eW nosie \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"884\"\u003eintensywne aromaty dojrzałych czarnych owoców\u003c\/strong\u003e, takich jak jeżyna i śliwka, którym towarzyszą nuty balsamiczne, minerały i pikantne akcenty powstałe w wyniku starzenia. W ustach mocne, ale eleganckie, z mocnymi i dobrze zintegrowanymi taninami, dobrą kwasowością oraz długim i trwałym finiszem, który zachęca do dalszej rozkoszy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1436\"\u003eJest to idealne wino do czerwonych mięs, pieczeni, mocnych gulaszy i dojrzewających serów, choć przy specjalnych okazjach można je również pić samodzielnie. Doskonała opcja dla tych, którzy chcą kupić wino z osobowością, głębią i doskonałym stosunkiem jakości do ceny\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57369547145603,"sku":"1010420","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_2020.png?v=1784794481"},{"product_id":"carpetano-2019","title":"FOLDER 2019","description":"\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"470\"\u003eCarpetano 2019\u003c\/strong\u003e to czerwone wino, które odzwierciedla autentyczny charakter tradycyjnej winnicy i ekspresję terroir. Wytwarzane ze starannie wyselekcjonowanych winogron zebranych w optymalnym momencie dojrzałości, łączy tradycję enologiczną z nowoczesnymi technikami, aby uzyskać zrównoważone i wyraziste wino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"1058\"\u003eNa pierwszy rzut oka prezentuje intensywną wiśniową barwę z fioletowymi refleksami. Nos oferuje atrakcyjną aromatyczną złożoność, w której dominują dojrzałe czerwone owoce – takie jak wiśnia i malina – którym towarzyszą subtelne korzenne nuty i lekko przypieczone wspomnienia związane z dojrzewaniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1060\" data-end=\"1249\"\u003eW ustach przyjazne, zbudowane i dobrze zbalansowane, z miękkimi taninami i świeżą kwasowością, która zapewnia żywotność. Finisz jest długi i przyjemny, pozostawiając owocowe i balsamiczne wspomnienia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1474\"\u003eTo wino wszechstronne, idealne do czerwonych mięs, kiełbasek iberyjskich, dań z intensywnego ryżu, tradycyjnych gulaszy i serów peklowanych. Aby w pełni cieszyć się jego walorami, zaleca się serwowanie w temperaturze od 14°C do 16°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":57392527769987,"sku":"635119","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/CARPETANO_2019.png?v=1772787956"},{"product_id":"ultreia-godello-2024","title":"ULTREIA Godello 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e to białe wino o wielkiej osobowości, produkowane przez prestiżowego winiarza Raúla Péreza z regionu Bierzo w León. Wino to produkowane jest w 100% z odmiany Godello, winogrona, które stało się jednym z największych bohaterów hiszpańskich białych win ze względu na jego zdolność do odzwierciedlania terroir i ewoluowania w czasie w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWino to fermentuje z \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003erodzimymi drożdżami, co pozwala mu w pełni wyrazić cechy terroir. Fermentacja odbywa się w używanych beczkach dębowych, gdzie wino następnie dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie. Proces ten zapewnia jedwabistą i złożoną konsystencję o wyraźnie mineralnym charakterze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eDzięki swojej strukturze i kwasowości wino to ma \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003eduży potencjał starzenia\u003c\/strong\u003e. Może ewoluować w butelce przez kilka lat, z czasem zyskując coraz większą złożoność i miodowe nuty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eW skrócie, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e to eleganckie, wyraziste wino z charakterem, idealne dla tych, którzy szukają bieli z głębią i osobowością. Klejnot Bierzo, którym możesz się cieszyć spokojnie!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257409802627,"sku":"10021224","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6904.png?v=1782053016"},{"product_id":"ultreia-saint-jacques-2023","title":"ULTREIA Saint Jacques 2023","description":"\u003cp\u003eUltreia Saint Jacques wytwarzana jest głównie z Mencíi, flagowego szczepu Bierzo, uzupełnionego niewielkimi ilościami innych rodzimych odmian, takich jak Alicante Bouschet i Bastardo (Trousseau). Winogrona pochodzą ze starych winnic położonych na glebach gliniastych i wapiennych, co nadaje winu wyjątkowe połączenie świeżości, mineralności i struktury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja wina odbywa się w sposób całkowicie rzemieślniczy, obejmujący fermentację w betonowych zbiornikach przy użyciu rodzimych drożdży i macerację z łodygami, co podkreśla charakter odmianowy oraz zapewnia strukturę i złożoność. Następnie wino dojrzewa w kombinacji używanych beczek, foudres i betonowych zbiorników, nadając mu miękkość i głębię bez maskowania owoców.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257719296387,"sku":"797823","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_Saint_Jacques_2023.png?v=1781732653"},{"product_id":"ultreia-godello-2024-x6-botellas-1","title":"BUTELKI ULTREIA Godello 2024 x6","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e to białe wino o wielkiej osobowości, produkowane przez prestiżowego winiarza Raúla Péreza z regionu Bierzo w León. Wino to produkowane jest w 100% z odmiany Godello, winogrona, które stało się jednym z największych bohaterów hiszpańskich białych win ze względu na jego zdolność do odzwierciedlania terroir i ewoluowania w czasie w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWino to fermentuje z \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003erodzimymi drożdżami, co pozwala mu w pełni wyrazić cechy terroir. Fermentacja odbywa się w używanych beczkach dębowych, gdzie wino następnie dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie. Proces ten zapewnia jedwabistą i złożoną konsystencję o wyraźnie mineralnym charakterze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eDzięki swojej strukturze i kwasowości wino to ma \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003eduży potencjał starzenia\u003c\/strong\u003e. Może ewoluować w butelce przez kilka lat, z czasem zyskując coraz większą złożoność i miodowe nuty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eW skrócie, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e to eleganckie, wyraziste wino z charakterem, idealne dla tych, którzy szukają bieli z głębią i osobowością. Klejnot Bierzo, którym możesz się cieszyć spokojnie!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Tytuł domyślny","offer_id":58264311529859,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_godello_5895e825-802d-4c42-8c76-0f2e316c0422.png?v=1781685807"},{"product_id":"ultreia-la-claudina-2024","title":"ULTREIA La Claudina 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e to jednogatunkowe białe wino z \u003cstrong\u003eGodello\u003c\/strong\u003e produkowane przez winnicę \u003cstrong\u003eRaúl Pérez Viticultor\u003c\/strong\u003e, w \u003cstrong\u003eDO. Bierzo\u003c\/strong\u003e w Hiszpanii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinogrona pochodzą z winnicy założonej \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e zlokalizowanej w \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, w Villafranca del Bierzo, gdzie urodził się Raúl Pérez, jeden z najwybitniejszych winiarzy współczesnej sceny winiarskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e powstaje tak, jakby było winem czerwonym, w kontakcie ze skórkami i łodygami. Moszcz fermentuje w otwartym foudre o pojemności 1500 litrów bez kontroli temperatury, a wraz z nadejściem wiosny samoistnie wytwarza cienką warstwę drożdży pokrywającą powierzchnię płynu – tak zwaną welon florystyczny. Wino pozostaje pod tą zasłoną przez \u003cstrong\u003e11 miesięcy\u003c\/strong\u003e. Na koniec jest butelkowane bez klarowania i filtrowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganckie, złożone wino z wieloma niuansami. Limitowany rarytas produkcyjny, który niewątpliwie warto spróbować. Nagrodzony \u003cstrong\u003e96 punktami Parkera w roczniku 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368814154115,"sku":"797024","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Claudina_2024.png?v=1782890960"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-albarin-2022","title":"ARROTY PENDONA Albarín 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Arrotos del Pendón Albarín\u003c\/strong\u003e to jednogatunkowe białe wino produkowane przez \u003cstrong\u003eRaúla Péreza\u003c\/strong\u003e z winogron \u003cstrong\u003e100% Albarín\u003c\/strong\u003e, prawie wymarłej rodzimej odmiany León, którą winiarz BerciAno uratował, aby podkreślić winiarskie dziedzictwo Castilla y León.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePochodzące z winnic położonych na \u003cstrong\u003ewrzosowiskach leońskich na wysokości prawie 1000 metrów\u003c\/strong\u003e, winogrona Albarín charakteryzują się doskonałą ekspresją aromatyczną, z wyraźnymi aromatami cytrusowymi i kwiatowymi, dobrą zawartością alkoholu i naturalną kwasowością. Fermentacja odbywa się na \u003cstrong\u003erodzimych drożdżach w 500-litrowych beczkach\u003c\/strong\u003e, a następnie dojrzewa przez \u003cstrong\u003e12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu\u003c\/strong\u003e. Proces uwydatniający różnorodność bez maskowania jej charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRzadka produkcja w limitowanej edycji (około 10 000 butelek), która odzwierciedla talent Raúla Péreza do wydobywania maksymalnej ekspresji lokalnych odmian.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368840335747,"sku":"662822","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_Albarin_2022.png?v=1782891451"},{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA w Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e to jedno z najbardziej charakterystycznych i poszukiwanych win \u003cstrong\u003eRaúla Péreza\u003c\/strong\u003e, uważanego przez wielu za najlepszego winiarza w Hiszpanii. Wyprodukowano w \u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e z winogronami \u003cstrong\u003eMencía (90%) i Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e z historycznej winnicy \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, zasadzonej \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e w Valtuille de Abajo, rodzinnej gminie Raúla Péreza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiczące ponad 110 lat winorośle uprawiane są \u003cstrong\u003ew szkle na glebach gliniasto-łupkowych\u003c\/strong\u003e na wysokości około 600 metrów nad poziomem morza, a plony są niezwykle niskie, co skupia całą ekspresję terroir w każdym kiście. Zbiory są całkowicie \u003cstrong\u003eręczne\u003c\/strong\u003e i obejmują selekcję w winnicy na działce po działce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja ma charakter rzemieślniczy i minimalistyczny: fermentacja z \u003cstrong\u003erodzimymi drożdżami w otwartych dębowych kadziach\u003c\/strong\u003e, ręczne golenie dwa razy dziennie przez 20 dni. Wino przechodzi malolaktyczne starzenie w beczce i odpoczywa \u003cstrong\u003e14 miesięcy w 228-litrowych beczkach z francuskiego dębu\u003c\/strong\u003e do drugiego i trzeciego użycia, zachowując czystość owoców bez maskowania terroir. Niewyjaśnione, niefiltrowane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003egłębokim granatowo-wiśniowym kolorze\u003c\/strong\u003e. Nos jest elegancki i złożony: \u003cstrong\u003eczarne owoce (jeżyna, jagoda, porzeczka), fiołki, lukrecja, mokre pestki i nuty balsamiczne\u003c\/strong\u003e, które przywołują łupkowy charakter Bierzo. W ustach \u003cstrong\u003euwodzicielski, długi i pełen napięcia\u003c\/strong\u003e, z delikatnymi i wypolerowanymi taninami, żywą kwasowością i ponad minutowym finiszem z mineralnymi i kwiatowymi wspomnieniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultowe wino docenione \u003cstrong\u003e95 punktami Parkera, 95 punktami Tima Atkina i 93 punktami Peñína\u003c\/strong\u003e. Z potencjałem starzenia do 2035 roku. Idealny do czerwonych mięs, dziczyzny, grzybów i serów peklowanych. Podawać w temperaturze od 16 do 18°C, zdekantować 30 minut wcześniej.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"},{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e to jedno z najbardziej wyjątkowych win z \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e w Bierzo, wyprodukowane z winnicy \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, zasadzonej \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e bezpośrednio na trasie Camino de Santiago, w \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, miejsce narodzin winiarza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJest to \u003cstrong\u003emieszanka polowa\u003c\/strong\u003e bardzo starych winorośli z Mencíą jako odmianą dominującą, uzupełniona niewielkimi ilościami Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera i Doña Blanca (białe winogrona). Winnica położona jest u podnóża wzgórza, na \u003cstrong\u003egłębokiej glebie gliniastej zmieszanej z wapieniem\u003c\/strong\u003e, która wyjątkowo dobrze zatrzymuje wilgoć – szczególnie istotne w przypadku rocznika 2023, \u003cstrong\u003emokrego i chłodnego\u003c\/strong\u003e roku, który Raúl Pérez porównuje do legendarnego roku 2013 ze względu na jego bardziej aromatyczny i zielny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja ma charakter całkowicie rzemieślniczy: \u003cstrong\u003efermentacja w 100% z całych łodyg\u003c\/strong\u003e w dużych otwartych drewnianych kadziach o pojemności 5000 litrów, z maceracją pofermentacyjną trwającą od 40 do 60 dni. Następnie wino odpoczywa \u003cstrong\u003e12 miesięcy w neutralnych beczkach o pojemności 225 i 500 litrów\u003c\/strong\u003e. Jest butelkowane \u003cstrong\u003ebez klarowania i filtrowania\u003c\/strong\u003e. Bardzo limitowana produkcja, zaledwie \u003cstrong\u003e5000 butelek\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJasny wiśniowy kolor z granatowymi refleksami. W nosie rocznik 2023 ma \u003cstrong\u003ebardziej aromatyczny i ziołowy profil\u003c\/strong\u003e niż inne roczniki, z nutami \u003cstrong\u003emaliny, granatu, porzeczek, dzikich kwiatów i ziół górskich\u003c\/strong\u003e. W ustach \u003cstrong\u003eżywe, świeże i kwiatowe\u003c\/strong\u003e, z delikatnymi i dobrze zintegrowanymi taninami z łodygi, żywą kwasowością oraz długim i mineralnym finiszem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdealny do \u003cstrong\u003egrillowanych mięs, gulaszy, kiełbasek i serów peklowanych\u003c\/strong\u003e. Podawać w temperaturze od 15 do 17°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/D20E412F-8B48-4DF7-85AB-4C85087DD847.png?v=1784794360"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2022","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2022","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e to klejnot enologiczny narodzony na stromych zboczach Ribeira Sacra w Galicji. To 100% wino Mencía, produkowane przez Raúla Péreza i Rodrigo Méndeza, pochodzi z wyjątkowej działki „El Curvado” – która wyróżnia się orientacją, wysokością i łupkową glebą.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eW nosie zaskakująca elegancja: świeże czerwone owoce, nuty kwiatowe, akcenty ziołowe i subtelna mineralność. W ustach soczyste, zrównoważone i o żywej kwasowości, która wydłuża finisz, pozostawiając odświeżające i trwałe uczucie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eWino limitowane, które łączy galicyjską tradycję z nowoczesną interpretacją jednego z najbardziej znanych winiarzy w Hiszpanii.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62044431876483,"sku":"1024022","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"areas-de-montalvo-2020-raul-perez","title":"Raul Perez OBSZARY MONTALVO Albariño 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁreas de Montalvo 2020\u003c\/strong\u003e to jedno z najbardziej wyjątkowych i ekskluzywnych win białych od \u003cstrong\u003eRaúla Péreza\u003c\/strong\u003e, najbardziej wpływowego winiarza w Hiszpanii. Projekt, który narodził się w 1997 roku jako poszukiwanie Albariño radykalnie różniącego się od klasycznego profilu Rías Baixas, inspirowanego wielkimi starzejącymi się białymi świata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyprodukowane z winogron \u003cstrong\u003e100% Albariño\u003c\/strong\u003e z bardzo specyficznych działek \u003cstrong\u003eDoliny Salnés\u003c\/strong\u003e z dużą zawartością \u003cstrong\u003egleb piaszczystych\u003c\/strong\u003e (rzadkość w Rías Baixas, gdzie dominuje granit), które zapewniają naturalną glicerynę i wyjątkową, gęstą, oleistą konsystencję. Raúl czekał \u003cstrong\u003epięć lat\u003c\/strong\u003e, zanim wprowadził na rynek pierwszy rocznik (2017), aby mieć pewność, że wino będzie miało konsystencję i osobowość, których szukał.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja jest celowo minimalistyczna: fermentacja i \u003cstrong\u003edojrzewanie przez 12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu\u003c\/strong\u003e, bez pałki i bez regałów. Raúl wlewa moszcz do beczki i pozostawia go na cały rok. Ta zamierzona bierność poddaje wino \u003cstrong\u003edelikatnemu naturalnemu utlenianiu\u003c\/strong\u003e, które przekształca Albariño: przytępia jego młodzieńczą, ostrą kwasowość i zamienia je w gęstą, głęboką i wieczną konsystencję o złotym kolorze, który nie ma nic wspólnego z konwencjonalnymi Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJego własnymi słowami: \u003cem\u003e„Áreas de Montalvo to jeszcze jeden krok, wino oparte na leżakowaniu, oczekiwaniu i dojrzewaniu. W czasach, gdy żyjemy z dnia na dzień, to wino reprezentuje wszystkie przeciwne wartości.”\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja rocznika 2020 jest \u003cstrong\u003ebardzo ograniczona: zaledwie 498 butelek\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodawać w temperaturze \u003cstrong\u003e12°C–14°C\u003c\/strong\u003e, zdekantować 30 minut wcześniej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUżywaj jak najszerszej miseczki. Potencjał starzenia \u003cstrong\u003e10 do 15 lat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62060044255619,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/aREAS_DE_MONTALVO.png?v=1784801620"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2024","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Rapolao z La Vizcaína de Vinos\u003c\/strong\u003e to wino o wielkiej elegancji i świeżości, będące wiernym wyrazem terroir pochodzenia. To poważne, płynne i wyraziste wino, jedno z tych, które zachęca do dalszego picia.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62061237993859,"sku":"558724","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA w Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e to jedno z najbardziej charakterystycznych i poszukiwanych win \u003cstrong\u003eRaúla Péreza\u003c\/strong\u003e, uważanego przez wielu za najlepszego winiarza w Hiszpanii. Wyprodukowano w \u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e z winogronami \u003cstrong\u003eMencía (90%) i Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e z historycznej winnicy \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, zasadzonej \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e w Valtuille de Abajo, rodzinnej gminie Raúla Péreza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiczące ponad 110 lat winorośle uprawiane są \u003cstrong\u003ew szkle na glebach gliniasto-łupkowych\u003c\/strong\u003e na wysokości około 600 metrów nad poziomem morza, a plony są niezwykle niskie, co skupia całą ekspresję terroir w każdym kiście. Zbiory są całkowicie \u003cstrong\u003eręczne\u003c\/strong\u003e i obejmują selekcję w winnicy na działce po działce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukcja ma charakter rzemieślniczy i minimalistyczny: fermentacja z \u003cstrong\u003erodzimymi drożdżami w otwartych dębowych kadziach\u003c\/strong\u003e, ręczne golenie dwa razy dziennie przez 20 dni. Wino przechodzi malolaktyczne starzenie w beczce i odpoczywa \u003cstrong\u003e14 miesięcy w 228-litrowych beczkach z francuskiego dębu\u003c\/strong\u003e do drugiego i trzeciego użycia, zachowując czystość owoców bez maskowania terroir. Niewyjaśnione, niefiltrowane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003egłębokim granatowo-wiśniowym kolorze\u003c\/strong\u003e. Nos jest elegancki i złożony: \u003cstrong\u003eczarne owoce (jeżyna, jagoda, porzeczka), fiołki, lukrecja, mokre pestki i nuty balsamiczne\u003c\/strong\u003e, które przywołują łupkowy charakter Bierzo. W ustach \u003cstrong\u003euwodzicielski, długi i pełen napięcia\u003c\/strong\u003e, z delikatnymi i wypolerowanymi taninami, żywą kwasowością i ponad minutowym finiszem z mineralnymi i kwiatowymi wspomnieniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultowe wino docenione \u003cstrong\u003e95 punktami Parkera, 95 punktami Tima Atkina i 93 punktami Peñína\u003c\/strong\u003e. Z potencjałem starzenia do 2035 roku. Idealny do czerwonych mięs, dziczyzny, grzybów i serów peklowanych. Podawać w temperaturze od 16 do 18°C, zdekantować 30 minut wcześniej.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62225213227395,"sku":"2221523","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Bodegas_y_viendos_raul_perez.png?v=1781509556","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/collections\/raul-perez-bodegas-y-vinedos.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}