{"product_id":"vi-u00d1a-zorzal-graciano-2024","title":"VIÑA ZORZAL Graciano 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViña Zorzal Graciano 2024\u003c\/strong\u003e to jedno z najbardziej wyjątkowych i reprezentatywnych win \u003cstrong\u003eViña Zorzal Wines\u003c\/strong\u003e, rodzinnej winiarni położonej w \u003cstrong\u003eCorelli\u003c\/strong\u003e, która zapoczątkowała odrodzenie winiarstwa w Nawarrze dzięki odnowie starych winnic z rodzimych odmian. Pionierski projekt, który uczynił \u003cstrong\u003eRibera Baja de Navarra\u003c\/strong\u003e punktem odniesienia dla „nowej Nawarry”: świeżych win o eleganckim profilu, bezkonkurencyjnym stosunku jakości do ceny i bardzo wyraźnej tożsamości terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWytworzone ze \u003cstrong\u003e100% szczepu Graciano\u003c\/strong\u003e pochodzącego z własnych winnic położonych w gminie \u003cstrong\u003eCorella\u003c\/strong\u003e, w samym sercu Ribera Baja de Navarra. Krzewy mają \u003cstrong\u003e40 lat\u003c\/strong\u003e i są uprawiane na rzędach nad glebami \u003cstrong\u003egliniasto-siltowymi\u003c\/strong\u003e. Graciano to jedna z najstarszych i najbardziej szlachetnych odmian czerwonych winogron na Półwyspie Iberyjskim, historycznie związana z Rioją i Nawarrą: późno dojrzewający szczep, który w rękach Viña Zorzal w pełni rozwija swój potencjał aromatyczny i charakterystyczną naturalną kwasowość. Winiarnia od ponad dwóch dekad stawia na jego odrodzenie jako odmiany o samodzielnej wartości, a nie tylko jako szczep do mieszanek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProces produkcji ma na celu maksymalne wyrażenie charakteru szczepu przy minimalnej ingerencji: \u003cstrong\u003eręczne winioprzysad\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLekka maceracja przedfermentacyjna w temperaturze 8°C\u003c\/strong\u003e pozwala wydobyć potencjał aromatyczny winogron bez nadmiernej ekstrakcji. \u003cstrong\u003eFermentacja alkoholowa w 15-tysiącowolitrowych zbiornikach ze stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e z delikatnym naprzemiennym mieszaniem w celu zachowania świeżości. \u003cstrong\u003e25% wina przeszło fermentację malolaktyczną w nowych francuskich beczkach z drobnoziarnistego dębu\u003c\/strong\u003e, co nadało całości złożoności i pełniejszej struktury. Następnie wino przechodzi \u003cstrong\u003e9-miesięczną crianza na osadzie w nowych francuskich beczkach z dębu o średnio-wyraźnym wypaleniu\u003c\/strong\u003e, co elegancko integruje wpływ drewna i nadaje strukturę bez utraty świeżości szczepowej.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eW \u003cstrong\u003ekolorze granatowym o średniej intensywności\u003c\/strong\u003e, czysty i lśniący, o naturalnej intensywności barwy. W aromacie \u003cstrong\u003eintensywny, złożony i bardzo ekspresyjny\u003c\/strong\u003e: owoce leśne, dojrzałe czerwone owoce, nuty mineralne, ziołowe, balsamiczne i korzenne. W smaku \u003cstrong\u003esuche, świeży i o bardzo wyraźnej kwasowości\u003c\/strong\u003e — niezaprzeczalnej cechy Graciano — z bezpośrednim atakiem, drobnymi garbnikami nadającymi strukturę, dobrą równowagą między owocami a przyprawami oraz \u003cstrong\u003edługim i trwałym finiszem\u003c\/strong\u003e. Szeroki, zrównoważony i soczysty.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura serwowania: 14–16°C. Idealny do \u003cstrong\u003eczerwonego mięsa, wędlin, serów, gulaszy, dań ryżowych i różnorodnych tapas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Zorzal","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":63133484155267,"sku":"679124","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/vina_zorzal_graciano.png?v=1793090253","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/en\/products\/vi-u00d1a-zorzal-graciano-2024","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}