{"product_id":"cristom-paul-gerrie-vineyard-pinot-noir-2021","title":"CRISTOM Paul Gerrie Winnica Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] zaokrąglony px-px py-[0.2rem] przejście-kolory czas trwania-100 łatwość wejścia\"\u003e Urodzony w 2014 r. na największej powierzchni własnej winnicy Cristom, położonej na łagodnym brzegu o powierzchni 50 akrów na wzgórzach Eola-Amity, na różnych wysokościach od 165 m do 244 m\u003c\/span\u003e \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center względna góra-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] zaokrąglony px-px py-[0.2rem] przejście-kolory czas trwania-100 łatwość wejścia\"\u003eTa działka, nazwana na cześć założyciela Paula Gerrie, położona jest na głębokich i jednorodnych glebach wulkanicznych Jory, Nekia, Saum, Ritner, Witzel w połączeniu z umiarkowanymi stokami i ekspozycją wschód-południowy wschód, co gwarantuje powolność i równowagę dojrzewanie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] zaokrąglony px-px py-[0.2rem] przejście-kolory czas trwania-100 łatwość wchodzenia\"\u003eWinnica jest obsadzona w gęstości 1450 winorośli na akr, przy użyciu klonów Pinot Noir Dijon i Pommard, aby uchwycić świeżość terroir. Płytkie gleby w pobliżu wychodni i głębsze obszary równoważą wigor i koncentrację w skupiskach, odzwierciedlając zamiar maksymalizacji ekspresji minerałów. Klimat morski regionu, z wiatrem znad korytarza Van Duzera i dużymi wahaniami temperatur dochodzącymi do 18°C w ciągu doby, sprzyja skłonności do zachowania naturalnej kwasowości i tworzenia struktury.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] zaokrąglony px-px py-[0.2rem] przejście-kolory czas trwania-100 łatwość-in-out\"\u003eUprawa winorośli w Paul Gerrie jest zrównoważona i przechodzi w kierunku praktyk biodynamicznych, zgodnie z filozofią minimalnej interwencji firmy Cristom, z kompostem, ściółką i ekologicznym gospodarowaniem glebą.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] zaokrąglony px-px py-[0.2rem] przejście-kolory czas trwania-100 easy-in-out\"\u003ePodczas produkcji wina stosowano tradycyjne techniki: spontaniczną fermentację z udziałem rodzimych drożdży, około 40-50% całych klastrów i dojrzewanie w otwartych zbiornikach, z delikatnym tłoczeniem i długotrwałym dojrzewaniem we francuskich beczkach (45% nowych), przez 17-18 miesięcy, dojrzewanie zmontowane bez klarowania i filtrowania.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] zaokrąglony px-px py-[0.2rem] przejście-kolory czas trwania-100 łatwość wchodzenia\"\u003eWinobranie 2021 potwierdza filozofię tej winnicy: ograniczona moc, mocna kwasowość i zdefiniowana struktura, równoważenie mineralności podłoża z niezwykłą precyzją, jak wskazują liczne recenzje: Jeb Dunnuck (96), Decanter (93), Jancis Robinson (17,5+). W portfolio Cristomu wyróżnia się wino Paul Gerrie jako przejaw przyszłości winnicy, łączący wolumen (wyprodukowano 593 skrzynek) z naciskiem na jakość i terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Cristom Vineyard","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55962719945091,"sku":"V1165","price":533.76,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/CRISTOMPaulGerrieVineyardPinotNoir2021.png?v=1752061753","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/products\/cristom-paul-gerrie-vineyard-pinot-noir-2021","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}