{"product_id":"el-enemigo-malbec-2023","title":"EL ENEMIGO Malbec 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Enemigo Malbec 2023\u003c\/strong\u003e to najczystsza ekspresja argentyńskiego Malbeca z wysokogórskich winnic, wytwarzana przez \u003cstrong\u003eBodega Aleanna\u003c\/strong\u003e — projekt, który łączy \u003cstrong\u003eAdriannę Catenę\u003c\/strong\u003e (najmłodszą córkę Nicolása Cateny) i enologa \u003cstrong\u003eAlejandra Vigila\u003c\/strong\u003e (przez 13 lat głównego enologa Catena Zapata i zdobywcę pierwszych w historii Argentyny \u003cstrong\u003e100 punktów Parkera\u003c\/strong\u003e). Wino, które nie próbuje być najpotężniejsze, lecz najwierniejsze: to dokładna fotografia miejsca, gleby, wysokości i zbioru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWytwarzane z \u003cstrong\u003e90% Malbeca i 10% Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e z własnych winnic w \u003cstrong\u003eGualtallary (Tupungato, Valle de Uco)\u003c\/strong\u003e, na wysokości \u003cstrong\u003e1470 metrów nad poziomem morza\u003c\/strong\u003e, na \u003cstrong\u003egłębokich, kamienistych glebach wapiennych\u003c\/strong\u003e, które nadają winu charakterystyczną świeżość i mineralność. Winogrona pochodzą z działek uprawianych z największą przejrzystością, aby ukazać pełny potencjał nowej winiarskiej Argentyny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRocznik \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e naznaczyły wiosenne przymrozki w październiku i listopadzie 2022 roku, które spowodowały ogólny spadek plonów i przyspieszenie winobrania o 2 do 4 tygodni. Efektem są \u003cstrong\u003ebardzo eleganckie wina o wysokiej naturalnej kwasowości i umiarkowanej zawartości alkoholu (13,5%)\u003c\/strong\u003e, o doskonałym potencjale starzenia według samej winnicy. Zbiory przeprowadzono w czterech różnych terminach, w zależności od składu poszczególnych gleb i działek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWinifikacja w pełni szanuje terroir: \u003cstrong\u003efermentacja na dzikich drożdżach\u003c\/strong\u003e w temperaturze maksymalnie 29°C przez 20 dni, z 15-dniową infuzją przy minimalnym ruchu. 50% wina fermentuje w postaci \u003cstrong\u003ecałych gron\u003c\/strong\u003e. Dojrzewanie trwa \u003cstrong\u003e15 miesięcy\u003c\/strong\u003e i odbywa się w \u003cstrong\u003estuletnich foudres z dębu francuskiego (50%), beczkach barrique (25%) i betonie (25%)\u003c\/strong\u003e — połączenie, które nadaje złożoność, nie odbierając świeżości i tożsamości terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensywna rubinowa barwa z fioletowymi refleksami\u003c\/strong\u003e. W nosie \u003cstrong\u003eekspresyjne i odmianowe\u003c\/strong\u003e: borówki i czarna wiśnia ustępują miejsca nutom gorzkiej czekolady, orzechów włoskich oraz subtelnej, eleganckiej mineralności typowej dla Gualtallary. W ustach \u003cstrong\u003eśrednie ciało z delikatnymi, jedwabistymi taninami\u003c\/strong\u003e, żywa i świeża kwasowość oraz długi, lekko mineralny i bardzo trwały finisz. Poważne, subtelne i mineralne wino czerwone. \u003cstrong\u003e92 pkt James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura podawania: 16°C. Idealne do \u003cstrong\u003etradycyjnego argentyńskiego asado, czerwonego mięsa z grilla, dziczyzny, jagnięciny i dojrzewających wędlin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Enemigo","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":62947070935427,"sku":"678023","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/El_Enemigo_1.png?v=1722802625","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/products\/el-enemigo-malbec-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}