{"product_id":"paraje-las-encebras-2024","title":"PARAJE Las Encebras 2024","description":"\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"676\"\u003ePARAJE Las Encebras 2024 to hołd złożony odrodzeniu się rodzimej odmiany\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eAirén w D.O.P. Jumilla, urodzona w ramach projektu Bruma w Cieśninie Marína, kierowanego przez Elenę\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"300\"\u003e \u003c\/strong\u003ePacheco i Isio Ramos. Wino pochodzi z winnic założonych w połowie lat 80-tych XX wieku w rejonie Las Encebras, na południe od Jumilla, na piaszczysto-gliniastych glebach na wysokości 380-400 m n.p.m. Te stare winorośle, mające od 35 do 40 lat, potrafią przetrwać w warunkach suszy i ekstremalnych upałów, dzięki czemu winogrona uzyskują interesującą koncentrację, pomimo pozornej neutralności odmianowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"678\" data-end=\"715\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] przejście-colors Duration-100 easy-in-out\"\u003eW celu zachowania wyrazistości edycja 2024 zrywa z tradycyjną produkcją białych białek: po ręcznych zbiorach we wrześniu poddaje się je fermentacji w niskiej temperaturze oraz \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003emacerację ze skórkami i łodygami przez 5–7 dni, a następnie dojrzewanie w szklanych balonach przez 7 miesięcy w warunkach starzenia organicznego. Rezultatem jest żywe, delikatne i pełne wino z białej pomarańczy, które ujawnia wyrafinowany profil aromatyczny i lekką, ale złożoną konsystencję. MIEJSCE Las Encebras 2024 oddaje hołd elegancji ukrytej w winogronie, niegdyś uważanym za produktywne, a dziś niemal zapomnianym.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Viña Elena","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56009380200835,"sku":null,"price":98.24,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PARAJELasEncebras2024.png?v=1752655388","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/products\/paraje-las-encebras-2024","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}