{"product_id":"viracocha-2019-l-u00f3pez-crist-u00f3bal","title":"LOPEZ CRISTOBAL VIRACOCHA 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViracocha 2019\u003c\/strong\u003e to najbardziej ekskluzywne, osobiste i ambitne wino \u003cstrong\u003eBodegas López Cristóbal\u003c\/strong\u003e — projekt z pojedynczej parceli, który stanowi szczyt wszystkiego, czego ta rodzinna winiarnia z Roa de Duero (Burgos) nauczyła się na przestrzeni pokoleń. Produkcja tak ograniczona, że graniczy z rzemiosłem: zaledwie \u003cstrong\u003e925 butelek\u003c\/strong\u003e na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWykonane z \u003cstrong\u003e100% winogron Tinta del País (Tempranillo)\u003c\/strong\u003e pochodzących wyłącznie z \u003cstrong\u003ePago de Machín\u003c\/strong\u003e, stuletniego \u003cstrong\u003e80-letniego winorośla tradycyjnie sadzonego w doniczkach\u003c\/strong\u003e w gminie \u003cstrong\u003ePedrosa de Duero (Burgos)\u003c\/strong\u003e, na \u003cstrong\u003ewysokości 840 metrów\u003c\/strong\u003e nad poziomem morza, na \u003cstrong\u003epiaszczysto-wapiennych glebach z ilastym podłożem\u003c\/strong\u003e. Winorośl jest częścią \u003cstrong\u003eFinca La Linde\u003c\/strong\u003e, najbardziej ikonicznego winogronnika winiarni, ale parcela Pago de Machín jest jej najstarszym i najbardziej wyrazistym sercem. Wiek krzewów, wapienne gleby i ekstremalna wysokość zbiegają się, aby dać winogrona o niezwykłej koncentracji i złożoności przy minimalnych plonach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProdukcja jest w pełni rzemieślnicza i o minimalnej ingerencji, przywracając najbardziej tradycyjne techniki Ribera del Duero: \u003cstrong\u003eręczne zbiory do skrzyn\u003c\/strong\u003e z późniejszym sortowaniem na stole. \u003cstrong\u003eRęczne usuwanie szypułek\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eOtwarta fermentacja całych winogron bez rozgniatania\u003c\/strong\u003e — czyli fermentacja wewnątrzkomórkowa, aby zachować świeżość i pierwotne aromaty owoców. Delikatna maceracja, bez nadmiernej ekstrakcji. I najstarsza ze wszystkich technik: \u003cstrong\u003etradycyjne deptanie\u003c\/strong\u003e, zgodnie z pradawnymi metodami regionu. Starzenie odbywa się przez \u003cstrong\u003e15 miesięcy w dwóch nowych beczkach z francuskiego dębu\u003c\/strong\u003e — jedna 500-litrowa i druga 228-litrowa — a następnie \u003cstrong\u003e24 miesiące starzenia w butelce\u003c\/strong\u003e przed wprowadzeniem na rynek.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003egłębokim czerwonym kolorze\u003c\/strong\u003e. W nosie \u003cstrong\u003ezłożone i eleganckie\u003c\/strong\u003e, które zmienia się i rozwija swoje niuanse po otwarciu butelki: szeroka gama pieczonych nut mistrzowsko zintegrowanych z owocem zaskakującym, świeżym i głębokim jednocześnie. W ustach jest \u003cstrong\u003eświeże i jedwabiste\u003c\/strong\u003e, wyróżniając się przede wszystkim swoją \u003cstrong\u003eharmonią i równowagą\u003c\/strong\u003e: taniny słodkie, okrągłe i doskonale zintegrowane. Wino o \u003cstrong\u003edużej zdolności do starzenia się w butelce\u003c\/strong\u003e przez wiele lat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura serwowania: 16-18°C. Dekantować przed podaniem. Idealne do \u003cstrong\u003epieczonych czerwonych mięs, dużej zwierzyny, pieczonej jagnięciny i naprawdę wyjątkowych okazji\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas López Cristóbal","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":63128344068483,"sku":"908419","price":119.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/viracocha.png?v=1793097859","url":"https:\/\/vinnalia.pl\/products\/viracocha-2019-l-u00f3pez-crist-u00f3bal","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}