Jeśli istnieje winiarnia, która doskonale łączy w sobie awangardowy design, innowacyjność winiarstwa i szacunek dla tradycji winiarskiej, to jest nią Bodegas Baigorri. Winiarnia ta, położona w charakterystycznej Rioja Alavesa, stanowi punkt odniesienia zarówno pod względem jakości swoich win, jak i imponującej architektury, zaprojektowanej przez prestiżowego architekta Iñaki Aspiazu.
- Winiarnia zintegrowana z krajobrazem:
Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy w Baigorri, jest jego struktura w pełni zintegrowana z otoczeniem. Z powierzchni widać tylko dużą szklaną skrzynię, która odzwierciedla krajobraz Rioja, ale pod ziemią kryje się skomplikowany system siedmiu podziemnych pięter zaprojektowanych z myślą o wykorzystaniu grawitacji w produkcji wina.
Ta metoda pozwala, aby proces produkcji wina był w 100% naturalny, bez mechanicznego pompowania, które mogłoby zmienić jakość winogron, gwarantując w ten sposób maksymalną czystość i ekspresję terroir.
- Wina Baigorri: tradycja i nowoczesność w każdym kieliszku
Baigorri słynie z koncentrowania się na charakterystycznych winach, wytwarzanych z ostrożnością i ze skrupulatną selekcją winogron. Wśród najwybitniejszych win produkowanych przez Simóna Arinę znajdziemy:
Baigorri Crianza – okręt flagowy winiarni.
Baigorri Belus – Wyjątkowe czerwone wino na bazie Mazuelo, eleganckie i uporządkowane.
Baigorri Finca la Quintanilla – wyprodukowane z winogron Tempranillo z tak zwanej „pojedynczej winnicy” posiadłości la Quintanilla
Białe Baigorri fermentowane w beczce – wykonane z Viury i Malvasíi, świeże, maziste i zaskakujące złożonością.
Baigorri Reserva – głębokie i wyrafinowane wino o dużej zdolności starzenia.
-Turystyka winiarska w Baigorri: wyjątkowe doświadczenie
Wizyta w Bodegas Baigorri to przeżycie, którego nie można przegapić dla miłośników wina. Dzięki ich wycieczkom możesz dowiedzieć się z pierwszej ręki o innowacyjnym systemie produkcji, zwiedzić winnice i oczywiście skosztować doskonałych win w połączeniu z lokalną kuchnią.
Jeśli szukasz winnicy, która łączy w sobie innowację, design i pasję do wina, Baigorri jest niewątpliwie jedną z najlepszych opcji w La Rioja.
Czy próbowałeś któregoś z ich win? Opowiedz nam o swoich doświadczeniach w komentarzach.
