Nazywamy słodkim winem wszystko, co zawiera ilość cukru resztkowego większą niż 45 gramów na litr. Nie oznacza to, że do wina dodano cukier, ale raczej, że część cukrów zawartych w samych winogronach nie uległa fermentacji.

Wino słodkie to rodzaj wina, który charakteryzuje się wysoką zawartością cukru resztkowego i słodkim smakiem.

To zazwyczaj bardzo aromatyczne i miękkie na podniebieniu wina, idealne do deserów lub spożywane jako aperitif. Wina słodkie produkowane są w różnych regionach winiarskich świata i mogą być czerwone, białe lub różowe.

Niektóre przykłady słynnych win słodkich to Port, Sweet Sherry, Tokaji, Sauternes i Moscatel.