LOPEZ CRISTOBAL Albillo 2024
Opis
López Cristóbal Albillo 2024 to jedno z najbardziej wyjątkowych i autentycznych białych win z D.O. Ribera del Duero, wyprodukowane przez Bodegas López Cristóbal w Roa de Duero (Burgos). To białe wino, fermentowane w beczkach, o bardzo ograniczonej produkcji, które ukazuje ogromny potencjał odmiany Albillo Mayor w regionie historycznie kojarzonym z winami czerwonymi.
Wyprodukowane ze 100% winogron odmiany Albillo Mayor pochodzących z Finca La Linde, z 50-letnimi krzewami posadzonymi na wysokości 770 metrów n.p.m. na wapienno-gliniowych glebach w Roa de Duero. Zbiór odbywa się w całości ręcznie, do skrzyn owocowych, a następnie następuje selekcja na stole w winnicy. Bardzo ograniczona produkcja zaledwie 5 250 butelek.
Winifikacja jest elegancka i szanuje charakter odmiany: fermentacja w 100% nowych beczkach z francuskiego dębu z 3-miesięcznym kontaktem z osadem drożdżowym, co zapewnia złożoność, teksturę oraz subtelny, kremowy i prażony akcent, który wyróżnia dobrze wykonane Albillo. Następnie wino dojrzewa przez 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Efektem jest poważne białe wino o wyraźnej strukturze i potencjale starzenia.
Ma złotożółty kolor, czysty i lśniący. W aromacie jest świeże i eleganckie: dojrzałe białe owoce, takie jak gruszka, jabłko i brzoskwinia, delikatne nuty kwiatowe oraz harmonijne, prażone akcenty pochodzące z fermentacji w beczkach. W smaku jest zrównoważone, pełne i o wielkiej osobowości, z gładką, kremową teksturą, dobrą kwasowością zapewniającą świeżość i napięcie oraz długim, trwałym finiszem. Poważne wino, przygotowane do starzenia w butelce.
Temperatura serwowania: 9–12°C. Idealne do ryb pieczonych na grillu lub w piekarniku, owoców morza, białych dań ryżowych, makaronów z kremowymi sosami, foie gras i półtwardych serów.
