VEGA VELLA Białe 2025
Dobór potraw
Ryba
Ryż
Owoce morza
Ser
Opis
Vega Vella Blanco 2025 to jedno z najbardziej wyjątkowych i nagradzanych białych win z DOCa Rioja, wyprodukowane przez Bodegas Cornelio Dinastía w Rioja Oriental zgodnie z rygorystyczną filozofią certyfikowanej uprawy ekologicznej od ponad trzech dekad. Wino to zdobyło najbardziej prestiżowe nagrody w świecie ekologicznego winiarstwa, w tym wielokrotne Gran Oro Ecovino — najwyższe wyróżnienie dla win organicznych w Europie.
Wyprodukowane z równych części Sauvignon Blanc i Garnacha Blanca, pochodzących z własnych winnic położonych w Rioja Oriental z wystawą północ-południe, na żyznych glebach piaszczysto-gliniastych na wysokości ponad 400 metrów. Śródziemnomorski klimat z wpływem oceanu oraz średnie opady wynoszące zaledwie 450 l/m² sprzyjają koncentracji aromatów i wyrażeniu odmianowemu obu szczepów. Niskopłodne krzewy są pielęgnowane wyłącznie naturalnymi preparatami i w pełni ręcznie.
Proces produkcji jest purystyczny i pełen szacunku: ręczne winiarzowanie do małych skrzynek, wyciskanie moszczu po maceracji na zimno ze skórkami, aby wzmocnić ekspresję aromatyczną. Fermentacja alkoholowa w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 16°C, aby zachować aromaty odmianowe i świeżość. Efektem jest świeże, aromatyczne wino z delikatnym naturalnym musowaniem pochodzącym z maceracji, które zapewnia łagodną świeżość i eteryczne doznania.
W kolorze jasnożółtym, czystym i lśniącym. W nosie intensywne i bardzo aromatyczne: owoce tropikalne, takie jak mango, ananas i kiwi, mieszanka cytrusów, takich jak limonka i grejpfrut, aromaty zielonych owoców i ziołowe nuty, które ustępują miejsca wyraźnemu charakterowi mineralnemu. W smaku świeże i potężne uderzenie, które uwydatnia cytrusowe i mineralne nuty. Sauvignon Blanc zapewnia świeżość, spektakularne aromaty i przyjemną kwasowość, podczas gdy Garnacha Blanca równoważy je swoją kremowością i pełnią. Białe wino o wyjątkowym profilu w Rioja.
Temperatura serwowania: 8-10°C. Idealne do białej ryby, owoców morza, dań ryżowych, makaronów, ziemniaków i dań o lekkiej strukturze.
