FINCA EL BOSQUE 2022

Opis

Finca El Bosque 2023 to jedno z najbardziej ekskluzywnych i pożądanych win w Hiszpanii, wyprodukowane przez rodzinę Eguren w ich winnicy Viñedos Sierra Cantabria w San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Kultowe wino pochodzące z jednej wyjątkowej parceli, stanowiące najwyższą ekspresję szczepu Tempranillo w regionie DOCa Rioja.

Finca El Bosque to wyjątkowa parcela o powierzchni zaledwie 1,48 hektara, obsadzona w 1973 roku na stromym terenie aluwialnym, 50 metrów nad rzeką Ebro i na wysokości 500 metrów w San Vicente de la Sonsierra. Gleby to glina wapienna z dużą ilością żwiru i zaokrąglonych kamieni na powierzchni, na podłożu bogatym w wapień, które zatrzymuje wilgoć w tym ubogim i dobrze drenowanym terenie. Uprawa jest w pełni ekologiczna, bez nawadniania, z selektywnymi praktykami biodynamicznymi, wysokim zagęszczeniem nasadzeń na rzędach i bez jakiejkolwiek mechanizacji. Nawożenie organiczne odbywa się co dwa lata zgodnie z biorytmem rośliny, a zbiór jest wyłącznie ręczny, ziarno po ziarnie, z ręcznym odszczepianiem winogron i rygorystyczną selekcją każdego owocu przy wjeździe do winiarni.

Wino wyprodukowano z 100% Tempranillo, a proces winiarski charakteryzuje się niezwykłą precyzją i starannością: zimna maceracja przedfermentacyjna w celu zachowania aromatów. Spontaniczna fermentacja z użyciem dzikich drożdży w otwartych 1000-litrowych zbiornikach z francuskiego dębu. Pełna maceracja przez 21 dni. Fermentacja malolaktyczna w nowych bordzkich beczkach z francuskiego i środkowoeuropejskiego dębu. 18 miesięcy starzenia w nowych bordzkich beczkach z francuskiego i środkowoeuropejskiego dębu, z ponownym mieszaniem co cztery miesiące. Tylko 5000 butelek wyprodukowano w roczniku 2023.

O intensywnym, lśniącym kolorze wiśni. W nosie złożony i bardzo ekspresyjny: wyraźnie zaznaczone nuty wysokiej jakości palonego dębu, dojrzałych czarnych owoców — jeżyn, czarnej porzeczki, śliwki —, niezaprzeczalna mineralna baza, grafit, czarne przyprawy oraz nuta kakao i kadzidła. W smaku potężny, ciepły i wyrazisty, z wciąż wyraźnymi garbnikami dębowymi, które zapowiadają doskonałą ewolucję w butelce, obfitym ciałem i bardzo długim, eleganckim, mineralnym finiszem. Nowoczesne Rioja o potężnym profilu, które uwodzi od pierwszego łyku i znacząco poprawia się z czasem.

Potencjał starzenia do 2040–2045. Dekantować co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Temperatura serwowania: 17–18°C. Idealne do dużej zwierzyny, czerwonych mięs grillowanych, pieczonej jagnięciny, dojrzewających serów o wyrazistym charakterze i dań wysokiej kuchni.