90
PEÑÍN
CONDE DEL PAZO Godello 2025
Dobór potraw
Ryba
Owoce morza
Ryż
Sałatki
Opis
Conde del Pazo Godello 2025 to świeże i wyraziste białe wino wyprodukowane przez Grupo Marqués del Atrio w jego winnicy Faustino Rivero Ulecia w regionie D.O. Bierzo. Projekt ten powstał z myślą o ukazaniu ogromnego potencjału odmiany Godello w jednym z najbardziej wyjątkowych zakątków północno-zachodniej części Półwyspu Iberyjskiego.
Wino wytwarzane jest ze 100% winogron odmiany Godello pochodzących z winnic położonych niedaleko Quilós (Cacabelos, León), na wysokości od 600 do 700 metrów, na piaszczysto-gliniasto-gliniastych glebach z łupkami łupka i wapienia. Takie połączenie gleb wraz ze szczególnym mikroklimatem regionu — gdzie naturalna bariera Sierra de los Ancares łagodzi atlantyckie wichury i tworzy kontynentalny klimat o oceanicznym wpływie —, sprzyja równomiernemu dojrzewaniu i nadaje winu jego charakterystyczną świeżość oraz mineralność.
Proces winiarski jest czysty i szanuje cechy odmiany: bezpośrednie prasowanie w celu zachowania delikatności aromatów oraz kontrolowana temperatura fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, co gwarantuje maksymalne wyrażenie cech odmiany Godello. Wino zostało ocenione na 90 pkt według Peñín w roczniku 2024 i zdobyło Złoty Medal na targach IWSA 2024, otrzymując 92 punkty.
W jasnożółtym, lśniącym kolorze ze złotymi refleksami, czysty i intensywny. W aromacie owocowy i elegancki: nuty dojrzałych białych owoców, takich jak zielone jabłko, gruszka i brzoskwinia, delikatne kwiatowe akcenty oraz charakterystyczna mineralna baza, przywodząca na myśl łupki z gleb Bierzo. W smaku pełny, świeży i zrównoważony, o gładkiej teksturze, dobrze zintegrowanej kwasowości, która nadaje mu witalności, oraz długim, lekko mineralnym finiszu. Godello o atlantyckim profilu, doskonałe do jedzenia.
Temperatura serwowania: 8–10°C. Idealne do owoców morza, ryb na parze, dań ryżowych, sushi, lekkich makaronów, warzyw oraz świeżych i półdojrzałych serów.
