Wygląd
Kolor ze złotymi refleksami, świadczy o dojrzałości wina, ale także o metodzie winiarskiej Bollingera.
Kolor ze złotymi refleksami, świadczy o dojrzałości wina, ale także o metodzie winiarskiej Bollingera.
Nos owocowy, precyzyjny i drobno jodowany. Aromaty wiśni i cytryny łączą się z pigwą i bergamotką. Po drugie, nuty orzecha laskowego, migdałów, mirabelki i brzoskwini uzupełniają tę aromatyczną paletę.
W ustach otwiera się delikatnym i intensywnym musowaniem, po którym następuje piękna winność i zrównoważona delikatną kwasowością. Bardzo delikatna konsystencja i słony finisz nadają mu długą długość w ustach, której towarzyszą złożone aromaty owoców sadowniczych i cytrusów. Zwiewne wino, które stopniowo się rozwija, a następnie ukazuje cały swój potencjał i intensywność.
8-10
La Grande Année 2015to mieszanka 19 win, głównie z Aÿ i Verzenay z 61% Pinot Noir oraz z Chouilly i Oiry z 39% Chardonnay.
Fermentacja odbywa się w całości w dębowych beczkach, a dojrzewanie pod korkami, w czasie starzenia w piwnicy ponad dwukrotnie przekraczającego standardy Oznaczenia Pochodzenia. Umiarkowana dawka wynosi 8 gramów na litr.
La Grande Année jest ucieleśnieniem wyjątkowego i ponadczasowego szampana dzięki rzemieślniczemu know-how wykorzystanemu przy jego produkcji. Jedna z tych unikalnych technik, produkcja wina z drewna, odbywa się w starych dębowych beczkach, których średni wiek wynosi 20 lat. Sprzyja rozwojowi aromatów o dużej finezji i nadaje winu, dzięki mikroutlenianiu, niezwykły potencjał starzenia.