Historia Ruavieja sięga 1889 roku, kiedy to rodzina winiarzy Rodríguez Ovalle zaczęła kształtować tajemnicę, która pozostała nienaruszona przez cztery pokolenia.
Sekret życia poświęconego produkcji najwyższej jakości likierów i alkoholi z najlepiej wyselekcjonowanych galicyjskich wytłoków.