Destylarnia Glenrothes

Wyjątkowe whisky słodowe od 1879 roku.

Gładka, czysta woda źródlana, dostępna wyłącznie w naszej destylarni, jest destylowana bardzo powoli, a następnie dojrzewa w wykonanych na zamówienie dębowych beczkach sezonowanych po sherry w naszych piwnicach w Hiszpanii. Tworzy to złożoną, a zarazem wyrafinowaną whisky, naturalnie zabarwioną delikatnymi nutami sherry, wspartą warstwami owocowej głębi. 
Wytwarzana przez mały zespół długoletnich producentów whisky, każdego roku wypuszczana jest tylko ograniczona ilość.

Założona w 1879 roku z wizją stworzenia lżejszego trunku, stanowiącego harmonijny kontrapunkt dla normy, do dziś firma Glenrothes nadal destyluje wyjątkowo elegancki alkohol, który dojrzewa w charakterystyczny sposób, dokładnie tak, jak został specjalnie zaprojektowany prawie 150 lat temu.

Do produkcji naszej whisky używamy wyłącznie czystej wody źródlanej z czterech prywatnych źródeł. Grawitacja, filtrowana przez skały utworzone miliony lat temu, w naturalny sposób sprowadza wodę ze wzgórz naszej posiadłości do destylarni. Ta wyjątkowo miękka i wolna od zanieczyszczeń woda nie wymaga interwencji człowieka i zapewnia czyste i lekkie odczucie w ustach, które jest podstawą eleganckiego charakteru naszego trunku.

Cierpliwość jest cechą charakterystyczną procesu destylacji Glenrothes. Destylujemy przy natężeniu przepływu około połowy prędkości innych znanych gorzelni. Wykorzystując niezwykle wysokie alembiki, nasz proces destylacji optymalizuje kontakt miedzi w celu usunięcia ciężkich związków smakowych, tworząc jasny, owocowy, pełen niuansów alkohol o wyrafinowanej złożoności.

Używamy dębowych beczek sezonowanych po sherry, wyprodukowanych zgodnie z naszymi specyfikacjami, a dojrzewanie odbywa się z precyzją, która wykorzystuje zarówno trunek, jak i beczkę. Początkowo interakcja z beczką nadaje naszemu świeżo przygotowanemu alkoholowi intensywne, jasne smaki, a po około 15 latach nuty dojrzałych owoców stają się coraz bardziej wyrafinowane i pachnące.