Tusz z byka

Tinta de Toro to odmiana czerwonych winogron pochodząca z regionu Toro, w prowincji Zamora w Hiszpanii. Jest to odmiana Tempranillo, ale rozwinęła swoje własne cechy ze względu na warunki klimatyczne i geograficzne panujące na tym obszarze, co odróżnia go od Tempranillo od innych regionów, takich jak Rioja czy Ribera del Duero.

Funkcje:

• Kolor: Produkuje wina o bardzo intensywnej, prawie nieprzejrzystej barwie, ze względu na duże stężenie pigmentów w skórce.
• Aromat i smak: Wina Tinta de Toro zazwyczaj mają nuty dojrzałych czarnych owoców (jeżyny, śliwki), przypraw, kakao, a czasem nuty mineralne. Często prezentują bardziej rustykalne i ziemiste aromaty w porównaniu do Tempranillo z innych obszarów.
• Trwałość: Wina z tego winogrona są mocne i mocne, mają znaczną treść i silną strukturę taninową.
• Alkohol: Wina Tinta de Toro mają zwykle wysoką zawartość alkoholu ze względu na ciepły klimat regionu, który sprzyja całkowitemu dojrzewaniu winogron i dużej koncentracji cukrów.
• Kwasowość: pomimo swojej mocy winogrona zachowują zrównoważoną kwasowość, która pomaga nadać winom świeżość i zrekompensować wysoką zawartość alkoholu.

La Tinta de Toro jest ceniona za zdolność do produkcji win o dużej trwałości, solidności i charakterze, które odzwierciedlają surowość klimatu i gleby regionu Toro.