HODOWLA WRON Verdejo 2022
Opis
Zbiór jest mechaniczny, ze zintegrowanym odszypułkowaniem i odbywa się w nocy, zawsze w optymalnym momencie dojrzewania. Podczas procesu fermentacji przestrzegana jest rygorystyczna kontrola temperatury, aby w jak największym stopniu zachować aromatyczne właściwości tego wina. Podczas kriomaceracji moszcz jest klarowany grawitacyjnie przez jeden dzień. Następnie fermentuje w temperaturze poniżej 15°C w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Przeprowadź powolną fermentację, aby zachować jak najwięcej aromatów owocowych. I dojrzewa na własnym osadzie przez kilka miesięcy przed butelkowaniem.
Ryba
Ceviche
Ryż