ULTREIA La Claudina 2024
Dobór potraw
Ryż
Ryba
Mięsa
Mięsa białe
Opis
Ultreia La Claudina to jednogatunkowe białe wino z Godello produkowane przez winnicę Raúl Pérez Viticultor, w DO. Bierzo w Hiszpanii.
Winogrona pochodzą z winnicy założonej 1995 zlokalizowanej w Valtuille de Abajo, w Villafranca del Bierzo, gdzie urodził się Raúl Pérez, jeden z najwybitniejszych winiarzy współczesnej sceny winiarskiej.
Ultreia La Claudina powstaje tak, jakby było winem czerwonym, w kontakcie ze skórkami i łodygami. Moszcz fermentuje w otwartym foudre o pojemności 1500 litrów bez kontroli temperatury, a wraz z nadejściem wiosny samoistnie wytwarza cienką warstwę drożdży pokrywającą powierzchnię płynu – tak zwaną welon florystyczny. Wino pozostaje pod tą zasłoną przez 11 miesięcy. Na koniec jest butelkowane bez klarowania i filtrowania.
Eleganckie, złożone wino z wieloma niuansami. Limitowany rarytas produkcyjny, który niewątpliwie warto spróbować. Nagrodzony 96 punktami Parkera w roczniku 2023.
