Rojo cereza de capa media con ribetes granate. Limpio y brillante.
CONDE VALDEMAR Crianza 2021
Noty degustacyjne
Nariz clásica y elegante con aromas de fruta roja madura, cerezas y fresas, junto a notas de vainilla y especias dulces aportadas por la crianza en barricas de roble americano y francés.
Equilibrado y bien estructurado con taninos maduros y acidez fresca. Paso de boca suave y agradable. Final medio con recuerdos a fruta roja y madera noble bien integrada.
16 - 18°C.
Opis
Conde Valdemar Crianza 2021 to jedno z najbardziej reprezentatywnych i cenionych win Bodegas Valdemar, rodzinnej winiarni z ponad 130-letnią historią w regionie DOCa Rioja, obecnie w piątym pokoleniu. Klasyczne i ponadczasowe wino typu crianza, które odzwierciedla filozofię domu: własne winnice, szacunek do tradycji i współczesny charakter riojano.
Wytworzone głównie z Tempranillo (90%) i Graciano (10%) pochodzących z własnych winnic położonych w miejscowościach Oyón (Rioja Alavesa), Logroño i Ausejo (Rioja Alta). Rok 2021 charakteryzował się równowagą i świeżością, a ciepłe lato umożliwiło powolne i równomierne dojrzewanie, co wzmocniło owocową ekspresję i pozwoliło zachować bardzo przyjemną naturalną kwasowość.
Proces winiarski łączy tradycję z innowacją: zbiór w optymalnym momencie dojrzałości, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą. Następnie wino przechodzi 13-miesięczne starzenie w beczkach z dębu amerykańskiego, podczas którego nabiera charakterystycznych nut wanilii, kokosa i słodkich przypraw, doskonale zintegrowanych z owocami. Swoją ewolucję dopełnia leżakowanie w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
Ma kolor ciemnoczerwony, wiśniowy, o średnio-wysokiej intensywności, czysty i lśniący. W aromacie jest złożony i intensywny: dominują nuty świeżych owoców czerwonych (porzeczek, borówki, wiśnia), dobrze zintegrowane z akcentami dębu — wanilią, kokosem, słodkimi przyprawami — oraz nutami lukrecji. W smaku jest słodkie, łagodne i świeże, o dobrej strukturze, zaokrąglonych garbnikach i długim, trwałym finiszu z akcentami czarnych owoców i przypraw.
Temperatura serwowania: 16°C. Idealne do mięs grillowanych, gulaszy, pieczonych dań, dojrzewających serów, wędlin i dań z dziczyzny. Wszechstronne i bardzo dobrze zbalansowane czerwone wino riojano na co dzień.
Mięsa
Gulasz
Ser
Kiełbaski