PORTIA Crianza 2023
Mięsa
Gulasz
Ser
Kiełbaski
Opis
Portia Crianza 2023 to jedno z najbardziej reprezentatywnych win Bodegas Portia, flagowego projektu Gruppo Faustino w samym sercu D.O. Ribera del Duero. Winiarnia, zaprojektowana przez prestiżową pracownię architektoniczną Foster & Partners — twórców m.in. London Gherkin czy lotniska w Hongkongu — jest jedynym tego rodzaju obiektem na świecie zaprojektowanym przez tę międzynarodową firmę. Konstrukcja w kształcie trójramiennej gwiazdy, zbudowana z betonu, drewna, stali i szkła w Gumiel de Izán (Burgos), stała się ikoną światowej architektury winiarskiej.
Wino wytwarzane jest z 100% winogron odmiany Tempranillo (Tinto Fino) pochodzących z selekcji czterech własnych winnic położonych w gminach Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera i Villanueva de Gumiel, na wysokości od 800 do 850 metrów, na przeważająco piaszczystych glebach z wapiennymi występowiskami. Plon jest ściśle kontrolowany i wynosi 5 000 kg na hektar, co gwarantuje wyjątkową koncentrację aromatów i wysoką jakość owoców.
Proces produkcji jest precyzyjny i nowoczesny: odszczepianie winogron i ich zgniatanie, maceracja na skórkach oraz kontrolowana fermentacja w temperaturze 26°C w stożkowych zbiornikach ze stali nierdzewnej, co sprzyja delikatnej i precyzyjnej ekstrakcji. Następnie wino przechodzi 10-miesięczną starzenie w beczkach z dębu francuskiego i 3-miesięczne w beczkach z dębu amerykańskiego, spełniając wymóg minimum 12 miesięcy starzenia w beczkach określony przez denominację. Połączenie obu rodzajów dębu nadaje winu złożoność, elegancję oraz charakterystyczny dla najlepszych win Crianza z Ribera del Duero profil prażony.
W kolorze intensywnej wiśni z fioletowymi refleksami. W aromacie bardzo intensywne i eleganckie: nuty dojrzałych owoców leśnych, wanilii oraz delikatnie prażone akcenty przypominające czekoladę i kawę. W smaku wyraziste, dobrze ustrukturyzowane i zrównoważone, z eleganckimi, starannie wygładzonymi garbnikami, przyjemną kwasowością nadającą świeżość oraz długim finiszem z nutami słodkimi i prażonymi. Niezawodne, wyraziste wino Crianza o doskonałym stosunku jakości do ceny.
Temperatura serwowania: 15–17°C. Idealne do pieczonych lub grillowanych czerwonych mięs, grzybów, ryżowych dań mięsnych, dorsza, tuńczyka, dojrzewających serów i iberyjskich wędlin.
