LOSADA 2022

Opis

Losada 2022 to flagowy wino Losada Vinos de Finca, winiarni założonej z filozofią radykalnie odbiegającą od tej, która dominuje w Bierzo: zamiast poszukiwać winnic na klasycznych łzach z łupka, zdecydowano się na odnowienie niemal porzuconych starych winnic Mencía na terenach gliniastych, uzyskując unikalny i wyróżniający się profil w ramach tej denominacji.

Winiarnia znajduje się na obrzeżach miejscowości Pieros, na Drodze św. Jakuba, w połowie drogi między Cacabelos a Villafranca del Bierzo. Od 2005 roku główny enolog Amancio Fernández kieruje projektem z jasno określonym celem: wyrażeniem elegancji i czystości Mencía na glebach gliniastych, przy 100% zrównoważonym uprawie od 2017 roku.

Wytwarzane z 100% Mencía pochodzącego z wyselekcjonowanych starych winnic w wieku od 40 do 80 lat, położonych w gminach Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes i Corullón, na zboczach o różnej ekspozycji i na wysokości od 480 do 600 metrów. Gleby gliniaste — rzadkość w Bierzo zdominowanym przez łupki — nadają Mencía bardziej soczysty, owocowy i otulający charakter, całkowicie nieoczekiwany dla osób znających klasyczne profile tej denominacji. Prace na niewielkich parcelach mają na celu zachowanie równowagi winnicy z jej naturalnym ekosystemem.

Winioprzyskuje się ręcznie, działka po działce, sprawdzając stopień dojrzałości gron indywidualnie. Odszczepione i delikatnie zgniecione winogrona trafiają do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie następuje alkoholowa fermentacja z użyciem rodzimych drożdży oraz maceracja trwająca od 25 do 30 dni z okresowym remontowaniem. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w beczkach. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w fudrach i beczkach z dębu francuskiego. Butelkowane bez filtrowania i stabilizacji, klarowane wyłącznie żelatyną roślinną.

W kolorze głęboko czerwonym z czerwono-rubinowymi refleksami, czysty, intensywny i lśniący. W aromacie słodki i owocowy: dominują dojrzałe czarne owoce, jeżyny i borówki, z przyprawowymi, dymnymi i prażonymi nutami pochodzącymi z dojrzewania. W smaku wejście jest świeże i jedwabiste, z dobrą pełnią i strukturą, bardzo soczyste i okrągłe, z szerokim i trwałym finiszem. Wino o atlantyckim charakterze i wyraźnej osobowości Bierzo, z potencjałem do przechowywania do 2030 roku.

Temperatura serwowania: 15-17°C. Idealne do wędlin, grillowanej jagnięciny, pieczonych dań, ryżowych potraw mięsnych, czerwonego mięsa, botillo i dojrzewających serów.