Wygląd
Na pierwszy rzut oka ma jasny rubinowo-czerwony odcień z delikatnymi granatowymi refleksami.
Informacje
CRISTOM Paul Gerrie Winnica Pinot Noir 2021
Odmiany
Pinot Noir
Pochodzenie
Stany Zjednoczone
Stany Zjednoczone
Rocznik
2021
Zawartość alkoholu
13.5º
533,18€
Informacje
Wysyłka w 24–48 godz.
Tysiące produktów w magazynie
Wysyłka międzynarodowa
Koszt wysyłki obliczany przy kasie
Bezpieczna wysyłka
Twoje zamówienie jest w 100% ubezpieczone
Często kupowane razem
CRISTOM Paul Gerrie Winnica Pinot Noir 2021
533,18 zł
Cena całkowita:
533,18 zł
Noty degustacyjne
Nos
W nosie odsłania eleganckie połączenie aromatów dojrzałej czerwonej wiśni, świeżych malin i porzeczek, uzupełnione delikatnymi nutami słodkich przypraw, suszonych płatków róż i subtelnym ziemistym niuansem charakterystycznym dla jego pochodzenia ze wzgórz Eola-Amity.
Smak
W ustach jedwabista konsystencja i delikatne taniny otaczające podniebienie, zrównoważone żywą kwasowością, która zapewnia świeżość i przedłuża finisz. Jego przejście jest długie i wyrafinowane, pozostawiając wspomnienia soczystych czerwonych owoców, miękkich nut mineralnych i pikantnego akcentu, który zwiększa jego złożoność.
Dobór potraw
Ptaki
Kaczka
Dania azjatyckie
Makaron
Risotto z grzybami i kurczakiem
Ser
Warzywa pieczone
Opis
Urodzony w 2014 r. na największej powierzchni własnej winnicy Cristom, położonej na łagodnym brzegu o powierzchni 50 akrów na wzgórzach Eola-Amity, na różnych wysokościach od 165 m do 244 m . Ta działka, nazwana na cześć założyciela Paula Gerrie, położona jest na głębokich i jednorodnych glebach wulkanicznych Jory, Nekia, Saum, Ritner, Witzel w połączeniu z umiarkowanymi stokami i ekspozycją wschód-południowy wschód, co gwarantuje powolność i równowagę dojrzewanie.
Winnica jest obsadzona w gęstości 1450 winorośli na akr, przy użyciu klonów Pinot Noir Dijon i Pommard, aby uchwycić świeżość terroir. Płytkie gleby w pobliżu wychodni i głębsze obszary równoważą wigor i koncentrację w skupiskach, odzwierciedlając zamiar maksymalizacji ekspresji minerałów. Klimat morski regionu, z wiatrem znad korytarza Van Duzera i dużymi wahaniami temperatur dochodzącymi do 18°C w ciągu doby, sprzyja skłonności do zachowania naturalnej kwasowości i tworzenia struktury.
Uprawa winorośli w Paul Gerrie jest zrównoważona i przechodzi w kierunku praktyk biodynamicznych, zgodnie z filozofią minimalnej interwencji firmy Cristom, z kompostem, ściółką i ekologicznym gospodarowaniem glebą.
Podczas produkcji wina stosowano tradycyjne techniki: spontaniczną fermentację z udziałem rodzimych drożdży, około 40-50% całych klastrów i dojrzewanie w otwartych zbiornikach, z delikatnym tłoczeniem i długotrwałym dojrzewaniem we francuskich beczkach (45% nowych), przez 17-18 miesięcy, dojrzewanie zmontowane bez klarowania i filtrowania.
Winobranie 2021 potwierdza filozofię tej winnicy: ograniczona moc, mocna kwasowość i zdefiniowana struktura, równoważenie mineralności podłoża z niezwykłą precyzją, jak wskazują liczne recenzje: Jeb Dunnuck (96), Decanter (93), Jancis Robinson (17,5+). W portfolio Cristomu wyróżnia się wino Paul Gerrie jako przejaw przyszłości winnicy, łączący wolumen (wyprodukowano 593 skrzynek) z naciskiem na jakość i terroir.
Może Ci się również spodobać
