Wygląd
Kolor słomkowożółty z zielonkawymi refleksami.
Przejdź do treści
Kolor słomkowożółty z zielonkawymi refleksami.
Duża intensywność, w której można docenić mineralność (kamień) i charakterystyczne dla odmiany nuty zielne. Niuanse, które nadają winu wspaniałą świeżość i towarzyszą im nuty cytrusowe, zwłaszcza grejpfruta.
W ustach jest tłuste i pełne objętości, co czyni go winem złożonym i eleganckim.
5°C i 6°C
Winogrona użyte do produkcji José Pariente Sauvignon Blanc pochodzą z jednych z najstarszych winorośli w apelacji, zasadzonych ponad 40 lat temu na glebach żwirowych, bardzo ubogich w materię organiczną, z najwyższymi poziomami wychodni wapiennych. Zebrane owoce poddano maceracji na zimno przez około 10 godzin przed prasowaniem, a następnie rozpoczęto również fermentację w kontrolowanej temperaturze, aby zachować najdelikatniejsze pierwotne aromaty. Następnie wino spoczywa na osadzie, uzyskując nieco więcej dotyku i złożoności aż do momentu butelkowania.
Przed spożyciem zaleca się energiczną dekantację, aby móc w pełni cieszyć się całym bogactwem aromatu.