Wygląd
Ma głęboką rubinową barwę z granatowymi refleksami, typową dla chłodnego klimatu Pinot Noir o dobrej koncentracji.
92
PARKER
Informacje
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
Odmiany
Pinot Noir
Pochodzenie
Nowa Zelandia
Nowa Zelandia
Rocznik
2023
Zawartość alkoholu
13.0º
213,33€
Informacje
Wysyłka w 24–48 godz.
Tysiące produktów w magazynie
Wysyłka międzynarodowa
Koszt wysyłki obliczany przy kasie
Bezpieczna wysyłka
Twoje zamówienie jest w 100% ubezpieczone
Często kupowane razem
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
213,33 zł
Cena całkowita:
213,33 zł
Noty degustacyjne
Nos
Rozwija się z niezwykłą intensywnością: aromaty czarnej wiśni, dojrzałej maliny i czerwonej śliwki przeplatają się z ziemistymi nutami, runa leśnego i suszonych liści, z delikatnymi niuansami słodkich przypraw, goździków i subtelną obecnością prażonego dębu.
Smak
Jest elegancki i strukturalny, z miękkim i jedwabistym wejściem. Garbniki są delikatne, ale mocne, zapewniają teksturę i zdolność starzenia. Profil owocowy pozostaje obecny, zrównoważony przez żywą kwasowość, która nadaje całości świeżość i precyzję. Pojawiają się także nuty czarnej herbaty, mineralności i lekkiej dymnej nuty, które sprawiają, że długi i trwały finisz jest bardziej złożony.
Dobór potraw
Mięsa białe
Kaczka
Kurczak
Risotto z grzybami i kurczakiem
Dania azjatyckie
Opis
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022to wyrafinowany i autentyczny wyraz terroir Waipara Valley w regionie North Canterbury w Nowej Zelandii. Wyprodukowany przez rodzinną winiarnię Pegasus Bay, powszechnie znaną ze swojego rzemieślniczego podejścia i przywiązania do jakości, ten Pinot Noir naprawdę odzwierciedla wyjątkowe warunki panujące w winnicy i minimalistyczne podejście winiarza.
Winobranie 2022 skorzystało na zrównoważonym cyklu wzrostu, z umiarkowanymi temperaturami i późnymi zbiorami, co umożliwiło przedłużone dojrzewanie i złożony rozwój związków aromatycznych i fenolowych. Winogrona pochodzą głównie z winorośli starszych niż 30 lat, uprawianych bez nawadniania i charakteryzujących się naturalnie niskimi plonami, co przekłada się na zauważalną koncentrację i głębokość w końcowym winie.
Winiarstwo prowadzono w drodze spontanicznej fermentacji przy użyciu rodzimych drożdży, a do fermentacji włączono znaczną część całych kiści, aby zapewnić strukturę i złożoność. Następnie wino leżakowało przez dłuższy czas w beczkach z francuskiego dębu (niektóre z nich były nowe), gdzie rafinowano taniny i integrowano różne składniki wina, nie tracąc przy tym tożsamości odmianowej ani miejsca pochodzenia.
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022 reprezentuje klasyczne podejście, ale z nowoczesną interpretacją nowozelandzkiego Pinot Noir. Jej struktura, równowaga i pojemność sprawiają, że jest to jeden z najwybitniejszych przedstawicieli tej odmiany na półkuli południowej. Winiarnia uważa je za wino o dużym potencjale starzenia, które przy odpowiednich warunkach konserwacji może elegancko ewoluować przez ponad dekadę.
Może Ci się również spodobać
