AGRICOLA DE CADALSO 2023 Syrah
Opis
Winogrona tej odmiany Syrah pochodzą z Paraje de los Pasaderos, winnicy o powierzchni zaledwie dwóch hektarów, zasadzonej 20 lat temu na glebach granitowych na wysokości 700 metrów nad poziomem morza.
Produkcja wina odbywa się w betonowych zbiornikach, przy użyciu pozbawionych łodyg winogron i fermentacji z udziałem rodzimych drożdży w kontrolowanej temperaturze.
Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w betonie, co nadaje mu świeżość i czysty wyraz terroir.