DALMAU 2020
Cabernet sauvignon
Graciano
Opis
Dalmau pochodzi z Pago Canajas, 9-hektarowej winnicy położonej w górnej środkowej części naszej posiadłości Ygay, na wysokości 465 metrów. Gleba żelazno-gliniasta charakteryzuje się dużą obecnością kamyków na powierzchni, co sprzyja optymalnemu dojrzewaniu winogron. Pod koniec weryfikacji przerzedzamy kępy, ograniczając produkcję do nie więcej niż 1 kilograma na roślinę i wybierając kępy o dużej koncentracji drobnych ziaren.
Ser peklowany
Gulasze
Mięsa