DOMAINA NICO Pinot Noir 2023
Argentyna
Dobór potraw
Mięsa białe
Łosoś
Ser miękki
Opis
Domaine Nico Sœur et Frères - Histoire d'A Pinot Noir 2023 to wynik obsesji Laury Cateny na punkcie Pinot Noir z Burgundii, przeniesionej do wyjątkowych warunków Doliny Uco w Mendozie, na wysokości 1350 metrów nad poziomem morza. morze.
Pochodzące z wyjątkowej działki o powierzchni 1,75 hektara, obsadzonej w 1998 roku klonami Dijon 115, wino to jest fermentowane z udziałem rodzimych drożdży w fermentorach rolkowych z udziałem 40% całych kiści, co zapewnia teksturę i złożoność aromatyczną. Po 11-dniowej maceracji i fermentacji malolaktycznej w beczkach wino odpoczywa 12 miesięcy we francuskim dębie do różnych zastosowań, osiągając doskonałą integrację drewna.
Nos ukazuje delikatne przyprawy, ziołowe niuanse przywołujące na myśl świeży tymianek i lekką mineralność, z aromatami i smakami dojrzałych czerwonych owoców, które przepływają przez całe podniebienie. To wino wielowarstwowe, o wyrafinowanym podniebieniu, z wyraźną kwasowością i wypolerowanymi, delikatnymi taninami.
Domaine Nico to pierwszy na świecie Pinot Noir z działek położonych na ekstremalnych wysokościach, zrodzony z aluwialnego i wapiennego terroiru Doliny Uco, który przemawia stylem starego świata zaskakującym dla Nowego Świata. James Suckling przyznał mu 96 punktów, plasując je na 31. miejscu listy 100 najlepszych win roku 2024.
