Wygląd
Intensywny żółty kolor, jasny, czysty i półprzezroczysty.
Przejdź do treści
Intensywny żółty kolor, jasny, czysty i półprzezroczysty.
Jest bardzo wyraziste, złożone, z aromatami dojrzałych białych owoców, odpływu i zakwasu.
Wchodzi wybuchowo, jego nalotowość otacza żywą kwasowość. Bardzo wyraźne zasolenie i długa trwałość.
7 i 10°C
Winorośl powyżej 35 lat zbierana ręcznie. Staranny dobór owoców z winnicy. Delikatne odszypułkowanie i maceracja w niskiej temperaturze. Oddzielenie moszczu grawitacyjnie. Kontrolowana fermentacja w niskiej temperaturze i minimalny odpoczynek na drobnym osadzie przez 5 miesięcy.