Bollingera

Korzenie Bollingera sięgają 1585 roku, kiedy to rodzina założycieli Bollingera nabyła ziemię w Cramant, w regionie Szampanii. Przed założeniem rodu Bollingerów w XVIII wieku rodzina Villermontów zajmowała się już produkcją wina, choć nie pod swoim nazwiskiem. W 1750 r. Villermontowie osiedlili się przy 16 Jules Lobet Street w Aÿ, która później stała się siedzibą Bollingera. W 1803 roku w Ellwanger w królestwie Wirtembergii urodził się Jacques Joseph Placide Bollinger. W 1822 roku przeniósł się do regionu Szampanii i rozpoczął pracę w nieistniejącej już wytwórni szampana Muller Ruinart.