Rojo rubí oscuro con ribetes violáceos. Capa cubierta y muy brillante. Aspecto concentrado.
NEMESIO 2020
Noty degustacyjne
Mencía de viñas viejas del Bierzo. Fruta negra concentrada, notas de pizarra y tierra mojada, flores silvestres y especias. Complejo y mineral, con el sello inconfundible del Bierzo.
Potente y con gran carácter, taninos firmes y maduros, acidez fresca y equilibradora. Final larguísimo y muy mineral. Una referencia de los grandes tintos del Bierzo.
16 - 18°C.
Dobór potraw
Opis
Casar de Burbia Nemesio to hołd złożony wartościom wysiłku i pracy, które urzeczywistniają marzenia. Marzenia tego 6-letniego chłopca, Nemesio Fernándeza, który pewnego dnia marzył o posiadaniu winnicy, gdy usłyszał, że w beczce jego głos jest silniejszy.
Nemesio to wino Paraje, produkowane z winogron z wysokich obszarów Viña San Salvador, w Barreiriñas Paraje. Wino posiadające własną tożsamość, stworzone, aby cieszyć się uwodzeniem Bierzo.
Aby nie zakłócać subtelności i delikatności winogron, które daje nam ta winnica, przeprowadzamy bardzo krótkie maceracje i fermentujemy własnymi drożdżami w zbiornikach o małej pojemności. Następnie wino leżakowało przez około 18 miesięcy w otwartych 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu z lasów Allier i Troncais.
Desery z owocami
Mięsa białe