D.O. Kopanie

Nagroda za wysiłek, pomysłowość i kreatywność grupy producentów i winiarzy z połowy XIX wieku, którzy pod wpływem filoksery postanowili zacząć od nowa. Ale dotyczy to również tych, którzy nadal wznoszą toast i świętują bąbelkami, zwolenników tradycyjnej metody, Cavy, która dzięki wytrwałości i rygorowi z roku na rok poprawia jakość i międzynarodową projekcję.

Wszystko zaczęło się jak wielkie historie, w małym miejscu z wielką tradycją winiarską, w krainie rolników, ale także ludzi mających obawy i pragnących poznać i zbadać; oraz z 3 białymi winogronami w roli bohaterów: Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Trylogia, która zaczęła definiować i różnicować wino musujące, które z biegiem lat zostało ochrzczone mianem Cava.