D.O.P. Bullas

D.O.P. Bullas leży w północno-zachodniej części Región de Murcia. To obszar o tradycji winiarskiej skupionej na Monastrell, odmianie, która definiuje większość tutejszych win.

Ważną cechą Bullas jest wysokość położenia winnic. Nasadzenia znajdują się mniej więcej na wysokości od 400 do 900 metrów, a niektóre winnice w szczególnie wysokich strefach.

Klimat jest śródziemnomorski z wpływami kontynentalnymi, z gorącymi i suchymi latami oraz zimnymi zimami. Różnice temperatur między dniem a nocą sprzyjają stopniowemu dojrzewaniu winogron.

Przeważają gleby wapienne, ubogie w materię organiczną i dobrze zdrenowane, warunki szczególnie odpowiednie dla Monastrell.

Czerwone wina z Monastrell grają tu główną rolę. Zwykle prezentują dojrzałe czarne i czerwone owoce, nuty śródziemnomorskie i korzenne oraz znaczną strukturę. Powstają także wina różowe, tradycyjnie ważne w regionie, oraz wina białe.

W najwyżej położonych winnicach Monastrell może oferować szczególnie ciekawy profil, łączący koncentrację, świeżość i śródziemnomorski charakter.