Obecny budynek pochodzi z 1963, kiedy to gorzelnię odbudowano, aby przywrócić życie lokalnej społeczności po dziesięcioleciach zamknięcia. Jego architektura jest prosta i funkcjonalna, wkomponowana w nadmorski krajobraz, z bezpośrednim widokiem na morze i góry zwane Pas Jury.
Wewnątrz znajduje się kilka wyjątkowo wysokie fotosy, jedne z najwyższych w Szkocji. Taka konstrukcja sprzyja produkcji lekkiego, czystego i gładkiego alkoholu, ponieważ do skraplacza docierają tylko najdrobniejsze opary. Ta cecha techniczna określa elegancki charakter whisky Jura.
Destylarnia wykorzystuje czystą wodę z lokalnych źródeł, która spływa ze wzgórz wyspy i produkuje głównie Whisky beztorfowe lub bardzo niskotorfowe, choć okazjonalnie produkuje także wersje wędzone. Dojrzewanie odbywa się w starannie dobranych beczkach, głównie po amerykańskim bourbonie i sherry, a także innych rodzajach dębu w specjalnych wyrażeniach.
Jura to coś więcej niż tylko destylarnia, Jura to symbol odporności i izolacji, ściśle powiązany z życiem na wyspie. Dzikie środowisko, spokój i rzemieślniczy charakter znajdują odzwierciedlenie w zrównoważonych, dostępnych whisky z silnym poczuciem miejsca.
