Destylarnia Sasanokawa Shuzo (Yamazakura)

Firma zrobiła krok naprzód w latach 80. wraz z Cherrhisky, w dużym stopniu opierając się na importowanej szkockiej whisky i alkoholach na bazie melasy. W tym czasie byli głównym producentem „Ji-whiskey” z Tohoku.

Po zakończeniu tego szczególnego boomu na whisky Sasanokawa Shuzo zaprzestała destylacji własnej whisky w destylarni Yamazakura. Mieli też dużo zapasów, które dojrzewały w różnych beczkach w destylarni. Mimo że nie produkowała wówczas własnej whisky, słynna firma przybyła na ratunek Ichiro Akuto, który w 2004 roku potrzebował miejsca do przechowywania około 400 beczek Hanyu. Firma, którą ostatecznie kupili, przekształciła się w Asakę.

Założony w 1765 roku Sasanokawa Shuzo jest najstarszym browarem w regionie Tohoku w północno-wschodniej Japonii. Specjalistka od tradycyjnych japońskich napojów, a w szczególności sake, Sasanokawa Shuzo postanowiła spróbować whisky w 1946 roku. Dzięki prawie 200-letniemu doświadczeniu zdobytemu w produkcji japońskich alkoholi, firma szybko wykazała się mistrzostwem w produkcji wysokiej jakości whisky. Destylarnia Asaka powstała w 2015 roku, aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na japońskie whisky. Położona w samym sercu gór Fukushima destylarnia Asaka zamierza wykorzystać swoją wielowiekową wiedzę, aby oferować whisky z elegancją i finezją.