93
PARKER
CASTRO CANDAZ 2022
Dobór potraw
Mięsa białe
Ser
Opis
Castro Candaz to wyjątkowe czerwone wino z Bierzo, produkowane głównie z winogron Mencía pochodzących ze starych winnic posadzonych na trudno dostępnych zboczach łupkowych. Zrodzone ze współpracy dwóch największych nazwisk hiszpańskiego wina – Raúla Péreza i Rodrigo Méndeza – wino to odzwierciedla bardziej subtelną, świeżą i elegancką interpretację Mencíi, z dala od nadmiaru drewna i nadmiernej ekstrakcji.
Dojrzewające w zbiornikach z drewna i stali nierdzewnej Castro Candaz ma bardzo delikatny aromat, z nutami świeżych czerwonych owoców, aromatycznych ziół i ziemistym tłem przypominającym krajobraz Bercji. Na podniebieniu lekkie, z wypolerowanymi taninami, żywą kwasowością i wielką precyzją. Wino łączące atlantycką tożsamość Bierzo ze współczesną wizją terroir.
Idealne dla tych, którzy szukają win czerwonych o delikatnym wyrazie, z mineralnym charakterem i historią. Idealne do małych dań z dziczyzny, białych mięs, grzybów i serów peklowanych.
