D.O. Ribeira Sacra

D.O. Ribeira Sacra leży w głębi Galicia, między południem Lugo a północą Ourense, a jej winnice rozciągają się na spektakularnych zboczach rzek Sil i Miño. Jej głównym czerwonym szczepem jest Mencía, z której powstają świeże, wyraziste wina czerwone, które rozsławiły region.

Obok Mencía do preferowanych odmian czerwonych należą także Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Caíño Longo i Caíño Bravo. Jako dopuszczone odmiany czerwone wymienia się Garnacha Tintorera, Mouratón, Tempranillo i Gran Negro.

Choć Ribeira Sacra słynie przede wszystkim z czerwonych win z Mencía, jej wina białe zyskały znaczną rangę, zwłaszcza te z Godello.

Preferowane odmiany białe to Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontés, Branco Lexítimo i Caíño Branco.

Wina z Mencía z Ribeira Sacra wyróżniają się zwykle owocowym, świeżym charakterem, z nutami czerwonych i czarnych owoców, kwiatów, ziół oraz, w zależności od gleby, mineralnymi akcentami. W przeciwieństwie do mocniejszych i bardziej dojrzałych stylów z innych hiszpańskich regionów wielu producentów szuka tu win o świeżości, ekspresji aromatycznej i wyraźnej tożsamości winnicy.

Wina z Godello mogą oferować białe owoce i owoce pestkowe, nuty kwiatowe i mineralne, dobrą kwasowość oraz stosunkowo pełną teksturę. Istnieją też wersje dojrzewające na osadzie lub w drewnie.

Apelacja jest bardzo zróżnicowana. W dolinie Miño przeważają gleby związane z materiałem granitowym, natomiast w rejonach nad Sil występują inne składy, w tym gleby o większej zawartości gliny.

Klimat również zmienia się w poszczególnych dolinach. Połączenie nachylenia, ekspozycji, wysokości, rzek, klimatu i gleby jest kluczem do zrozumienia różnorodności win z Ribeira Sacra.

Apelacja: D.O. Ribeira Sacra
Wspólnota autonomiczna: Galicia
Prowincje: Lugo i Ourense
Główne rzeki: Sil i Miño
Powierzchnia winnic podana przez Radę Regulującą: około 2500 hektarów
Podstrefy: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño i Ribeiras do Sil
Główny szczep czerwony: Mencía
Główny szczep biały: Godello
Główne typy: wina czerwone, białe i różowe
Cecha wyróżniająca: uprawa na stromych zboczach i tarasach, kojarzona z tzw. heroiczną winoroślą.