Wygląd
Jasny i atrakcyjny kolor wiśni.
Jasny i atrakcyjny kolor wiśni.
Wino czerwone produkowane częściowo z całych kiści i częściowo pozbawione łodygi z odmiany Tempranillo.
Podniebienie jest przyjemne, eleganckie i owocowe z balsamicznym finiszem. Zrównoważony i o średniej pojemności.
12 - 14°C
Negu to czerwone wino pochodzące z winnicy winiarnia Baigorri, en La Rioja.
Wszystkie winogrona zostały wyselekcjonowane ręcznie, kiść po kiści i ziarno po ziarnie, przy użyciu tabel selekcyjnych opracowanych przez automatyczne systemy sztucznego widzenia.
Winogrona macerowane w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej, z kontrolą temperatury i długą fermentacją wewnątrzkomórkową. Przepompowywanie moszczu odbywa się w sposób naturalny, metodą grawitacyjną, poprzez zanurzenie nakrętki we własnym soku.
Do końcowej ekstrakcji wina wykorzystuje się prasę pneumatyczną, która następnie trafia do drewnianych kadzi, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna. Po zakończeniu wina są rozprowadzane w kadziach z dębu francuskiego, gdzie są zaokrąglane przez 4 miesiące.