MARTINEZ LACUESTA Selecto Crianza 2023
Mięsa
Gulasz
Ser
Kiełbaski
Opis
Martínez Lacuesta Selecto Crianza 2023 to jedno z najbardziej reprezentatywnych czerwonych win historycznej Bodegas Martínez Lacuesta, założonej w 1895 roku w Haro, w samym sercu Rioja Alta. To stuletnia winiarnia, która od ponad stu lat pisze historię wina riojano z jednego z jej najbardziej emblematycznych zakątków, kierując się filozofią łączącą szacunek do tradycyjnych technik z nowoczesnym podejściem do terroir i winnicy.
Wytworzone z wyselekcjonowanych winogron 90% Tempranillo, 5% Graciano i 5% Mazuelo pochodzących z własnych winnic położonych w Haro i okolicach, w podregionie Rioja Alta, na gliniasto-wapiennych glebach, na wysokości od 450 do 600 metrów, ze średnim wiekiem krzewów 25–30 lat. Uprawa winorośli jest prowadzona z poszanowaniem środowiska, z uwzględnieniem naturalnych cykli rośliny i dążeniem do autentycznego wyrażenia riojano terroir.
Winiarstwo jest klasyczne i precyzyjne: ręczne zbiory z selekcją gron w winnicy i piwnicy. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromaty szczepowe. Następnie wino przechodzi 12–14-miesięczną starzenie w 225-litrowych beczkach z amerykańskiego dębu, podczas którego nabiera charakterystycznych, doskonale zintegrowanych z owocami nut korzennych i prażonych. Na koniec wino spędza co najmniej 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek, co gwarantuje równowagę i harmonię wszystkich jego komponentów.
Ma intensywny rubinowo-czerwony kolor z granatowymi refleksami, jest lśniące i czyste. W aromacie jest eleganckie i złożone: wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnia, malina i porzeczka, uzupełnione wanilią, słodkimi przyprawami — goździkiem, pieprzem — oraz subtelnym, prażonym tłem kakao i lukrecji, pochodzącym z czasu spędzonego w beczce. W smaku jest zrównoważone, strukturalne i łatwe do picia, z miękkimi i zaokrąglonymi garbnikami, dobrą kwasowością zapewniającą świeżość, dobrze zintegrowanymi nutami dojrzałych owoców i przypraw oraz długim i trwałym finiszem z balsamicznymi wspomnieniami. Klasyczne riojano crianza — niezawodne i o doskonałym stosunku jakości do ceny.
Temperatura serwowania: 16–18°C. Idealne do czerwonego mięsa, białego mięsa, pieczonych lub w sosie dziczy i drobiu, wędlin, półtwardych serów oraz ryb niebieskich.
