Jasny i atrakcyjny kolor wiśni.
BAIGORRI NEGU Magnum 1,5 l.
Noty degustacyjne
Wino czerwone produkowane częściowo z całych kiści i częściowo pozbawione łodygi z odmiany Tempranillo.
Podniebienie jest przyjemne, eleganckie i owocowe z balsamicznym finiszem. Zrównoważony i o średniej pojemności.
12 - 14°C
Opis
Negu to czerwone wino z winiarni Baigorri, w La Rioja.
Cały winogron został ręcznie wyselekcjonowany, gronko po gronku i ziarno po ziarnie, przy użyciu stołów selekcyjnych wyposażonych w automatyczne systemy wizji komputerowej.
Winogrona macerowane są w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej, z kontrolą temperatury i długą fermentacją wewnątrzkomórkową. Przesypywanie miąższu z sokiem odbywa się naturalnie, grawitacyjnie, poprzez zanurzanie czapki w jej własnym soku.
Do ostatecznej ekstrakcji wina używa się prasy pneumatycznej, a następnie przelewa się je do drewnianych beczek, w których zachodzi fermentacja malolaktyczna. Po jej zakończeniu wina są rozlewane do beczek z dębu francuskiego, gdzie przez 4 miesiące nabierają łagodności.