Wygląd
Jasne złoto z bursztynowymi refleksami.
Informacje
PARAJE Las Encebras 2024
98,13€
Informacje
Wysyłka w 24–48 godz.
Tysiące produktów w magazynie
Wysyłka międzynarodowa
Koszt wysyłki obliczany przy kasie
Bezpieczna wysyłka
Twoje zamówienie jest w 100% ubezpieczone
Często kupowane razem
PARAJE Las Encebras 2024
98,13 zł
Cena całkowita:
98,13 zł
Noty degustacyjne
Nos
Delikatne aromaty ziół (rumianku), dojrzałego ananasa i owoców pestkowych.
Smak
Miękkie taniny, ciepłe, ale świeże uczucie, lekka konsystencja i owocowe wspomnienie.
Dobór potraw
Owoce morza
Tapas
Sałatki
Ryba
Opis
PARAJE Las Encebras 2024 to hołd złożony odrodzeniu się rodzimej odmianyAirén w D.O.P. Jumilla, urodzona w ramach projektu Bruma w Cieśninie Marína, kierowanego przez Elenę Pacheco i Isio Ramos. Wino pochodzi z winnic założonych w połowie lat 80-tych XX wieku w rejonie Las Encebras, na południe od Jumilla, na piaszczysto-gliniastych glebach na wysokości 380-400 m n.p.m. Te stare winorośle, mające od 35 do 40 lat, potrafią przetrwać w warunkach suszy i ekstremalnych upałów, dzięki czemu winogrona uzyskują interesującą koncentrację, pomimo pozornej neutralności odmianowej.
W celu zachowania wyrazistości edycja 2024 zrywa z tradycyjną produkcją białych białek: po ręcznych zbiorach we wrześniu poddaje się je fermentacji w niskiej temperaturze oraz macerację ze skórkami i łodygami przez 5–7 dni, a następnie dojrzewanie w szklanych balonach przez 7 miesięcy w warunkach starzenia organicznego. Rezultatem jest żywe, delikatne i pełne wino z białej pomarańczy, które ujawnia wyrafinowany profil aromatyczny i lekką, ale złożoną konsystencję. MIEJSCE Las Encebras 2024 oddaje hołd elegancji ukrytej w winogronie, niegdyś uważanym za produktywne, a dziś niemal zapomnianym.
Może Ci się również spodobać
