Raul Perez OBSZARY MONTALVO Albariño 2020

Opis

Áreas de Montalvo 2020 to jedno z najbardziej wyjątkowych i ekskluzywnych win białych od Raúla Péreza, najbardziej wpływowego winiarza w Hiszpanii. Projekt, który narodził się w 1997 roku jako poszukiwanie Albariño radykalnie różniącego się od klasycznego profilu Rías Baixas, inspirowanego wielkimi starzejącymi się białymi świata.

Wyprodukowane z winogron 100% Albariño z bardzo specyficznych działek Doliny Salnés z dużą zawartością gleb piaszczystych (rzadkość w Rías Baixas, gdzie dominuje granit), które zapewniają naturalną glicerynę i wyjątkową, gęstą, oleistą konsystencję. Raúl czekał pięć lat, zanim wprowadził na rynek pierwszy rocznik (2017), aby mieć pewność, że wino będzie miało konsystencję i osobowość, których szukał.

Produkcja jest celowo minimalistyczna: fermentacja i dojrzewanie przez 12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu, bez pałki i bez regałów. Raúl wlewa moszcz do beczki i pozostawia go na cały rok. Ta zamierzona bierność poddaje wino delikatnemu naturalnemu utlenianiu, które przekształca Albariño: przytępia jego młodzieńczą, ostrą kwasowość i zamienia je w gęstą, głęboką i wieczną konsystencję o złotym kolorze, który nie ma nic wspólnego z konwencjonalnymi Albariño.

Jego własnymi słowami: „Áreas de Montalvo to jeszcze jeden krok, wino oparte na leżakowaniu, oczekiwaniu i dojrzewaniu. W czasach, gdy żyjemy z dnia na dzień, to wino reprezentuje wszystkie przeciwne wartości.”.

Produkcja rocznika 2020 jest bardzo ograniczona: zaledwie 498 butelek.

Podawać w temperaturze 12°C–14°C, zdekantować 30 minut wcześniej.

Używaj jak najszerszej miseczki. Potencjał starzenia 10 do 15 lat.