Rojo rubí brillante con ribetes violáceos. Capa media, limpio y de aspecto fresco y vibrante.
CASTRO CANDAZ 2022
Noty degustacyjne
Mencía de Ribeira Sacra. Fruta roja fresca (cereza, ciruela roja), flores silvestres, notas de pizarra y tierra húmeda. La expresión atlántica y mineral del Mencía en las riberas del Sil.
Fresco y fluido, con taninos suaves y acidez vibrante. Paso de boca elegante y muy mineral. Final largo y fragante. Gran expresión de Ribeira Sacra.
14 - 16°C.
Dobór potraw
Opis
Castro Candaz to wyjątkowe czerwone wino z Bierzo, produkowane głównie z winogron Mencía pochodzących ze starych winnic posadzonych na trudno dostępnych zboczach łupkowych. Zrodzone ze współpracy dwóch największych nazwisk hiszpańskiego wina – Raúla Péreza i Rodrigo Méndeza – wino to odzwierciedla bardziej subtelną, świeżą i elegancką interpretację Mencíi, z dala od nadmiaru drewna i nadmiernej ekstrakcji.
Dojrzewające w zbiornikach z drewna i stali nierdzewnej Castro Candaz ma bardzo delikatny aromat, z nutami świeżych czerwonych owoców, aromatycznych ziół i ziemistym tłem przypominającym krajobraz Bercji. Na podniebieniu lekkie, z wypolerowanymi taninami, żywą kwasowością i wielką precyzją. Wino łączące atlantycką tożsamość Bierzo ze współczesną wizją terroir.
Idealne dla tych, którzy szukają win czerwonych o delikatnym wyrazie, z mineralnym charakterem i historią. Idealne do małych dań z dziczyzny, białych mięs, grzybów i serów peklowanych.
Mięsa białe
Ser