Wygląd
Intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami, bardzo atrakcyjny.
Intensywny czerwony kolor z fioletowymi refleksami, bardzo atrakcyjny.
Nos jest szczery i wyrazisty, z przewagą czarnych owoców, takich jak jagody i jeżyny, wraz z lekkimi nutami lukrecji. Pikantne i subtelne aromaty palonych owoców pochodzą z leżakowania w beczkach.
W ustach świeże i zwinne, z miękkim wejściem i długim finiszem.
15 - 16°C.
To wino fermentuje miętę w kontrolowanej temperaturze, aby wzmocnić i zachować owoce. Po zakończeniu fermentacji alkoholowej zajmujemy się fermentacją malolaktyczną, która w tym winie rozwija się w nowych, lekko przypieczonych amerykańskich beczkach. Po zakończeniu umieszczamy je w jednorazowych beczkach z dębu francuskiego, gdzie pozostaje przez 5 miesięcy. Po tym etapie pozostaje tylko butelkować i pozostawić w ciemności i świeżości naszej winnicy do czasu oznakowania.