I.G.P. Castilla

La I.G.P. Castilla, conocida tradicionalmente como Vino de la Tierra de Castilla, protege vinos elaborados en Castilla-La Mancha. No debe confundirse con las distintas Denominaciones de Origen de la región, como La Mancha, Valdepeñas, Almansa, Manchuela o Méntrida.

Su ámbito geográfico comprende las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo.

La gran extensión del territorio hace que exista una considerable diversidad de suelos y condiciones, aunque predominan el clima continental, los veranos muy calurosos y secos, los inviernos fríos y las escasas precipitaciones.

La I.G.P. Castilla permite trabajar con un número muy amplio de variedades. Entre las tintas destacan Tempranillo (Cencibel), Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Monastrell, Bobal y Graciano, entre muchas otras.

Entre las blancas encontramos Airén, Macabeo/Viura, Verdejo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo, Viognier y Gewürztraminer, además de otras variedades autorizadas.

Esta amplitud varietal es precisamente una de las características de la I.G.P., ya que permite a las bodegas una gran flexibilidad en sus elaboraciones.