Monastrell

Monastrell (znana międzynarodowo również jako Mourvèdre lub mataro) to odmiana czerwonego winogrona pochodzenia śródziemnomorskiego, słynąca z produkcji intensywnych, wyrazistych win o dużym potencjale starzenia. Choć uprawia się ją na całym świecie, jej głównymi bastionami są:

Hiszpania: To królowa winogron południowo-wschodniej części półwyspu. Szczególnie wyróżnia się w Denominacjach Pochodzenia Jumilla, Yecla, Alicante i Bullas.

Francja: Pod nazwą Mourvèdre odgrywa kluczową rolę na południu kraju, zwłaszcza w regionie Bandol (Prowansja) oraz jako istotny składnik tradycyjnych blendów z Doliny Rodanu.

Nowy Świat: Uprawia się ją z powodzeniem w ciepłych regionach Australii i Kalifornii (Stany Zjednoczone), gdzie zazwyczaj stanowi część win typu „GSM” (Garnacha, Syrah i Monastrell).

• Charakterystyka: Zazwyczaj daje wina o wysokiej zawartości alkoholu i silnym garbnikowym profilu.
• Nuty smakowe: Wyróżniają się aromaty dojrzałych czarnych owoców (porzeczek, śliwek), uzupełnione nutami wilgotnej ziemi, przypraw (czarnego pieprzu) oraz nutami dziczyzny lub skóry w przypadku starzenia się wina.
• Wszechstronność: Choć najlepiej sprawdza się w czerwonych winach starzonych, zazwyczaj wykorzystuje się ją również do produkcji bardzo świeżych win różanych, a nawet tradycyjnych słodkich win i win wzmacnianych (takich jak Fondillón de Alicante).