Winiarnie Juan Gil

Wina Jumilla są ambasadorami miasta kontrastów, którego osobowość wyłania się z ziemi. Zaskakujące jest to, jak z piargi piaskowo-wapiennej, dziedzictwa geologicznego triasu, uzyskuje się tak bogatą niezliczoną ilość tonów. Od złotego Moscatel po słodkie różowe, od bezczelnej czerwieni najmłodszego Monastrell po dominujący cynober win dojrzewających w drewnie.

Aby zrozumieć ducha walki Jumillano, musisz poczuć nieubłagane letnie słońce, lodowaty zimowy chłód i kontrast temperatur. Dzięki tej wytrwałości w życiu ziemia i rolnicy nauczyli się zatrzymywać nadchodzące deszcze i zamieniać przeciwności losu w wino pełne temperamentu.

Ich winnice zostały zaprojektowane tak, aby działać jako obiekty zrównoważone, zgodnie z rodzinnymi zasadami: poszanowaniem ziemi i surowców, efektywnością energetyczną i wykorzystaniem zasobów naturalnych. Filozofia będąca odpowiedzią na maksymę „Jesteśmy Ziemią”.

Viñas Familia Gil nieustannie pracuje nad badaniami i rozwojem w trzech podstawowych obszarach swojej działalności: winnica, winiarnia i wina.