Cavas

Cava to wino musujące produkowane głównie w regionie Penedés w Katalonii w Hiszpanii. Jest wytwarzany tradycyjną metodą fermentacji w butelce i zazwyczaj wytwarzany jest z białych winogron, takich jak Macabeo, Xarel-lo i Parellada. Cava charakteryzuje się delikatną i trwałą bąbelką, zazwyczaj ma nuty świeżych owoców i zrównoważoną kwasowość. Jest powszechnie stosowany jako przystawka, ale można go również łączyć z daniami z ryb i owoców morza, a także z białymi mięsami i deserami.