Viura

Viura, powszechnie znana również jako Macabeo, to najbardziej emblematyczna i najczęściej uprawiana odmiana białego wina w Oznaczeniu Pochodzenia Rioja (DOCA). Jest to niezwykle wszechstronna odmiana, która doskonale sprawdza się zarówno w produkcji młodych i świeżych win, jak i białych win o bardzo długim procesie starzenia, a także stanowi tradycyjną bazę katalońskiego cava.

- Rodzaje:

Młode wina białe: Fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby w jak największym stopniu zachować świeżość i pierwotne aromaty owoców. Wina starzone: Viura ma wyjątkową zdolność do starzenia się. Tradycyjnie w Rioja dojrzewa w dębowych beczkach, zyskując ogromną złożoność z nutami wanilii, orzechów i miodu. Cava: W Katalonii znana jest jako Macabeo i tworzy tradycyjny coupage wraz z odmianami Xarel·lo i Parellada, nadając winu musującemu strukturę i witalność.

• Plonny i odporny: Jest to odmiana o wysokiej wydajności, doskonale przystosowana do różnych typów gleb i warunków klimatycznych.
• Profil aromatyczny: Charakteryzuje się subtelnymi i delikatnymi aromatami, które przypominają białe kwiaty, zielone jabłko, gruszkę i cytrusy.
• Równowaga w smaku: Produkuje wina o zrównoważonej kwasowości i średniej pełności, z czystym i żywym finiszem.